31 食譜 350 粉絲

燉蕃茄牛肉

Name: 燉蕃茄牛肉 by 貓媽小廚房
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛腱 400g; 蕃茄 2顆; 紅蘿蔔 2條; 白蘿蔔 1條; 洋蔥 1顆; 薑 6~7片; 蔥 2~3根; 豆瓣醬 2匙; 醬油 3匙; 蠔油 3匙; 胡椒粉 適量; 市售滷包 1包

360 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

牛腱

400g
蕃茄

2顆
紅蘿蔔

2條
白蘿蔔

1條
洋蔥

1顆
薑

6~7片
蔥

2~3根
豆瓣醬

2匙
醬油

3匙
蠔油

3匙
胡椒粉

適量
市售滷包

1包

步驟

牛肉先切塊，起水鍋川燙一下撈起備用
番茄、洋蔥、紅白蘿蔔都切塊，青蔥切段、薑切片
起鍋放入1大匙橄欖油把蔥段、薑片先拌炒爆香；加入牛肉塊拌炒一下，再放入辣豆瓣醬、醬油、蠔油、胡椒粉少許（可依自家鹹淡調味），稍微翻炒後將蕃茄、紅白蘿蔔、洋蔥全丟下鍋拉拉a
最後加入水淹過食材即可，放入滷包，開大火煮到滾，關小火蓋上蓋子燉煮1小時左右即可。