番茄燉牛肉

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一種天然的香甜~番茄的甜~洋蔥的甜~,加上牛肉的香~迷迭香、月桂葉的香,自己燉的牛肉果然好吃!!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腩 1斤
蒜頭 5顆
洋蔥 1顆
牛番茄 3-4顆
迷迭香(或義大利香料) 少許
月桂葉 2片
少許
  • 1 將蒜頭切末、洋蔥切丁、牛腩切塊,番茄的底部畫十字備用
  • 2 一鍋水煮滾後,番茄下鍋燙一下,取出冷卻後剝皮並切塊備用
  • 3 同一鍋水,牛腩煮一下去血水撈起備用
  • 4 取另一個鍋子(燉鍋或是鑄鐵鍋),倒一點橄欖油炒香洋蔥和蒜頭
  • 5 洋蔥炒到變透明時牛肉下鍋也炒一下,同時加入去皮切塊的番茄,加一些(不要太多)高湯或水,蓋到材料即可,並加入迷迭香少許(或是義大利香料也可以)、月桂葉兩片,鹽巴適量
  • 6 加蓋開始燉煮1小時,就有一鍋香噴噴的番茄燉牛肉囉!!
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小撇步

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2015/05/02 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝分享!

2 年前
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作者回應

不客氣!!

2 年前
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谢谢你的分享哦 很想要煮煮看 请问你这道菜是否能够把牛肉转换成猪肉或是雞肉呢?因为我们家由于是信仰的问题不吃牛肉 还有意大利香料是那一种?是混合的那一种吗?可以上传圖片看吗?拜托你幫個忙 谢谢感恩!

2 年前
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作者回應

真是不好意思現在才看到你的留言。我沒試過豬肉或是雞肉,你可以試試看再跟我分享囉。至於義大利香料,我是在costco購買混合的那一種。

2 年前