肉粽(牛肉干貝北部粽)
描述
若是你有多煮的五穀糯米飯(五穀米+糯米各半)，剛好又有香噴噴的滷肉，不管五花肉或牛肉，加入香菇，白煮蛋進去一起滷，就可以簡易做北部粽。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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首先，當你有滷好一鍋肉(五花肉/牛肉)都可，加入泡過的香菇和白煮蛋一起滷，泡一晚備用; 另外要包之前泡好蝦米和甜菜脯乾，將干貝，一半櫻花蝦，蝦米和甜菜脯乾拌炒少量滷汁和油蔥酥即白楜椒粉。
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將五穀糯米飯拌入醬油膏，油蔥酥，白楜椒粉和一半的櫻花蝦備用。
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取2片粽葉，依序將50g 拌勻的飯放底部，再陸續放入餡料(牛肉/香菇/干貝/蝦米/甜菜脯乾，1/3顆滷蛋)，再蓋上大約50g的飯就可以包起來，全部完成後，再放入電鍋或蒸籠蒸15-20分即可。
小撇步
一般我有滷肉，滷蛋，就順便包幾個肉粽。
