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桂竹筍炒豬五花

桂竹筍炒豬五花

描述

在超市發現台灣來的桂竹筍!
超級開心,
馬上放入購物籃中帶回家料理,
看到這竹筍,馬上想到與豬五花一起料理,
滿滿台灣風味

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材

步驟

  • 豬五花切適當大小,加入紹興酒拌勻

*若無紹興酒可用米酒取代
*這道料理強烈建議用豬五花,因為帶豐富油脂,可以增加竹筍食材的風味與口感

    豬五花切適當大小,加入紹興酒拌勻 *若無紹興酒可用米酒取代 *這道料理強烈建議用豬五花,因為帶豐富油脂,可以增加竹筍食材的風味與口感

  • 鍋中放入豬五花與薑絲,先不放油,
將豬五花與薑絲煸香,

    鍋中放入豬五花與絲,先不放油, 將豬五花與絲煸香,

  • 煸至豬五花上色,再斟酌是否要再加油,
我這次有再加入一大匙油,因為豬五花比較偏瘦,
之後再加入一小匙醬油,快速拌炒,讓豬五花增加一份醬香味

    煸至豬五花上色,再斟酌是否要再加油, 我這次有再加入一大匙油,因為豬五花比較偏瘦, 之後再加入一小匙醬油,快速拌炒,讓豬五花增加一份醬香味

  • 原鍋,食材先撥到一邊,
放入蒜泥炒香,

    原鍋,食材先撥到一邊, 放入泥炒香,

  • 放入桂竹筍,翻炒幾下
桂竹筍可依個人喜好切大小塊

    放入桂竹筍,翻炒幾下 桂竹筍可依個人喜好切大小塊

  • 加入醬油翻炒,蓋上鍋蓋燜一下,讓食材香氣融合

    加入醬油翻炒,蓋上鍋蓋燜一下,讓食材香氣融合

  • 最後,斟酌加入辣椒與胡椒粉,翻炒幾下,
即可起鍋盛盤,上桌享用

    最後,斟酌加入辣椒胡椒粉,翻炒幾下, 即可起鍋盛盤,上桌享用

  • 台味桂竹筍炒豬五花,上桌

    台味桂竹筍炒豬五花,上桌

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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