竹筍炒三層肉 (桂竹筍)
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
桂竹筍
3隻
三層肉
適量
蔥
3ㄓ
薑絲
適量
小辣椒
1隻
油
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
鹽
少量
醬油膏或糖
適量
高湯或水
兩碗
-
1竹筍 三層肉 薑 切絲 蔥切段 -
2油方少許 三層肉先炒香 在下薑絲爆香
-
31 下筍跟蔥 2高湯或水 3佐料下辣椒 （醬油膏或糖選一）少許 鹽ㄧ匙 胡椒粉起鍋下香油少許 4蓋鍋蓋燒5至10分鐘 試吃入味即可上桌
小撇步
三層肉要炒香在下薑薑味要出來
下筍跟蔥炒香再在下佐料加兩碗高湯或水
收至少許湯汁完成