細兒 <3 桂竹筍滷肉
桂竹筍含有豐富的纖維質與蛋白質，100公克桂竹筍只有10卡的熱量，正當盛產豐收期~煮道傳統美味佳餚下飯好菜再好不過喔!
食材
熟桂竹筍
600g
豬梅花肉
600g
蒜瓣
數粒
豬油
酌量
醬油
酌量
水
適量
調味料 :鹽.鮮味炒手.胡椒粉
酌量
紅辣椒
1支
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1 備料︰桂竹筍．豬梅花肉．蒜瓣．紅辣椒等．．． -
2 將以上備料清洗分切整理備用．
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3 熱油鍋後先入豬肉逼油，再依序入蒜末．紅辣椒爆香，然後加入桂竹筍大火一起拌炒片刻．．．．醬油．胡椒粉．水適量順序加入蓋鍋煮滾再轉中火繼續燜煮．．．調味後湯汁收至濃稠狀．．．
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4 湯汁濃稠傳統美味即可上桌囉﹗^_^
小撇步
生桂竹筍需先用滾水川燙煮熟去除苦澀水，再用冷水漂涼備用．
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