細兒 <3 桂竹筍滷肉
份量
10
人份
時間
60
分鐘
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1備料︰桂竹筍．豬梅花肉．蒜瓣．紅辣椒等．．． -
2將以上備料清洗分切整理備用．
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3熱油鍋後先入豬肉逼油，再依序入蒜末．紅辣椒爆香，然後加入桂竹筍大火一起拌炒片刻．．．．醬油．胡椒粉．水適量順序加入蓋鍋煮滾再轉中火繼續燜煮．．．調味後湯汁收至濃稠狀．．．
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4湯汁濃稠傳統美味即可上桌囉﹗^_^
小撇步
生桂竹筍需先用滾水川燙煮熟去除苦澀水，再用冷水漂涼備用．
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