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Ted Liu
1 食譜 6 粉絲

歐式麵包(麵包機+鑄鐵鍋+烤箱)

歐式麵包(麵包機+鑄鐵鍋+烤箱)

描述

健康好吃又簡單的歐式麵包食譜
適合懶人的歐式麵包

25 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料放入麵包機

    將所有材料放入麵包機

  • 選擇揉麵+發酵 行程
本人使用 精工牌 麵包機
行程15( 25分攪拌+20分發酵)
按 開始 進行揉麵

    選擇揉麵+發酵 行程 本人使用 精工牌 麵包機 行程15( 25分攪拌+20分發酵) 按 開始 進行揉麵

  • 依喜好加入乾果
精工牌是揉麵20分時會提醒你加入乾果

    依喜好加入乾果 精工牌是揉麵20分時會提醒你加入乾果

  • 加入乾果後,麵包機會繼續揉麵5分鐘

    加入乾果後,麵包機會繼續揉麵5分鐘

  • 然後發酵20分鐘

    然後發酵20分鐘

  • 然後麵包機的揉麵+發酵行程結束
可以用手將麵糰取出放到鋪好烘培紙的鑄鐵鍋內
噴水保濕後
上蓋就可以放進烤箱準備用烤箱來發酵

    然後麵包機的揉麵+發酵行程結束 可以用手將麵糰取出放到鋪好烘培紙的鑄鐵鍋內 噴水保濕後 上蓋就可以放進烤箱準備用烤箱來發酵

  • 烤箱發酵20分
如果烤箱沒發酵功能
可選擇室溫30以上慢慢發酵至體積膨脹成2倍

    烤箱發酵20分 如果烤箱沒發酵功能 可選擇室溫30以上慢慢發酵至體積膨脹成2倍

  • 發酵後的麵糰已膨脹成2倍大

    發酵後的麵糰已膨脹成2倍大

  • 預熱至190度
然後烤45分鐘

    預熱至190度 然後烤45分鐘

  • 烤完後記得取出烤箱
拿出散熱

    烤完後記得取出烤箱 拿出散熱

  • 冷卻後就可以切片享用囉

    冷卻後就可以切片享用囉

  • 好吃!

    好吃!

小撇步

依照你麵包機的設定不同,只要調整為總發酵時間為40分即可
例如,揉麵20分,然後放進鑄鐵鍋發酵40分

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