英式麵包布丁《LC鑄鐵鍋手作早午餐》
描述
吸飽了牛奶和蛋液的奶油吐司，經過蒸烤後，不僅味道變得更香濃，看起來極為豐富美味。恰到好處的甜度與飽足感十足的分量，最適合在假日起床時品嚐。
份量
3
人份
食材
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3 片
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2個
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1個
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300ml
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30ml
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70g
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1大匙
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2∼3顆
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適量
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適量
步驟
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把加州梅切成2∼3等份。堅果類放進小烤箱烘烤5∼6分鐘後取出，切成粗碎末。
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將切邊吐司切成兩半，塗抹奶油（材料分量外）後放進小烤箱烤至金褐色。
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把蛋、蛋黃倒入攪拌盆以打蛋器打散，加入砂糖混合，再加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻。
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在煎盤塗抹一層薄薄的奶油（材料分量外）後，將步驟2吐司排列在煎盤上，倒入步驟3的蛋液。撒上葡萄乾和加州梅，蓋上鍋蓋，以微火蒸烤10分鐘。完成後撒上堅果和糖粉即可。
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POINT •煎盤可以用微火調理，具有節能效果。 •只要使用同尺寸的鑄鐵圓鍋（20cm）鍋蓋，就能夠幫助蒸烤。 •麵包布丁即使冷卻後享用，也十分美味。 ITEM •鑄鐵單柄圓形煎盤20cm •迷你橢圓盤（5入） •楓木隔熱墊 •迷你圓形杯（5入）
小撇步
《Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐》
★第一本LC鑄鐵鍋早午餐食譜
★人氣料理家的45道經典早午餐料理輕鬆學
http://www.books.com.tw/products/0010709878
