糟溜魚片
新增分類
魚片加入酒糟調味, 魚片相當滑嫩, 酒糟味道香醇, 相當提味.
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1黑木耳切成小片狀, 先川燙備用. 蔥切段, 蒜頭切片備用 -
2雕魚切長片狀, 用蔥薑及鹽, 米酒, 胡椒粉先醃一下
-
3最後放些蛋白抓一下, 要油炸前先裹太白粉
-
4再鋪些麵粉可下鍋油炸
-
5炸至金黃即可撈起
-
6原鍋留點油爆香蔥蒜
-
7甜酒釀就是酒糟
-
8加入黑木耳拌炒, 先調味加入酒糟2大匙, 糖1小匙, 醬油適量
-
9加入魚片輕輕翻炒, 避免魚片弄碎
-
10最後加點黑醋及蔥花即可起鍋
討論