香芒巴斯克乳酪蛋糕
描述
盛夏⋯是黃澄澄、金黃鮮豔欲滴的芒果季節，不管是直接享用還是做飲品、甜點都好誘人阿！
用芒果做甜點⋯保證嚐過ㄧ口就會愛上，這次用愛文芒果來做這個蛋糕，愛文芒果渾然天成的香味，還沒切開，就能聞到它濃郁的香氣！甜度很高，做甜點真的非常適合喔。
最近愛上巴斯克乳酪蛋糕，將芒果加進配方內，成品超好吃！做完的蛋糕再動點巧思，裝飾成盛開的芒果花，蛋糕變的更夢幻了，想知道怎麼麼做嗎？繼續看下去⋯⋯
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步驟
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前置作業～ 👉將奶油乳酪切小塊，於室溫軟化備用。蛋糕模舖好烘焙紙備用。 👉烤箱用200度預熱10分左右。
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將芒果切片，用湯匙壓成泥狀（或用果汁機打成果泥）
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將奶油乳酪+白美娜濃縮牛奶放在調理盆內⋯隔水加熱，用攪拌器攪拌到奶油乳酪完全融化，混合均勻。（全程都是用中小火操作）
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再加入砂糖攪拌到砂糖融化。
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將雞蛋另外打到碗內
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再將雞蛋分2次加入奶油乳酪糊內，攪拌均勻
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再加入過篩的低筋麵粉，用切拌方式攪拌均勻。
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最後再加入芒果泥，切拌均勻。
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將乳酪麵糊過篩，這樣烤出來的蛋糕口感更細緻。
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過篩好的乳酪麵糊。
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倒入烤模內，烤模在桌上輕震出空氣。
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放入氣炸烤箱（或烤箱）第一層，用220度烤25～30分左右。 （各家烤箱烤溫不同，再目測觀察上色狀況調整烤溫和時間）
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大概烤15分左右⋯取出來看一下上色（怕上色太深，可以在蛋糕上放張錫箔紙）再繼續放入烤箱烤。
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烤到表面有焦糖色，完成✅ 移至烤網上，先不要脫模，等完全冷卻再放入冰箱冷藏4～6個小時 （冷藏過的蛋糕口感更棒喔，這個時候再脫模即可）
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芒果巴斯克乳酪蛋糕完成✅
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將芒果切成薄片（切薄點比較好折）
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芒果花排列方式👉 1.將小片芒果折成圓形，擺在蛋糕正中央，做成花蕊狀。 2. 再依序將比較大的排在外圍，交錯放比較有層次感。
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夢幻的芒果花巴斯克乳酪蛋糕完成啦！
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做好的芒果花巴斯克乳酪蛋糕⋯顏值爆表，巴斯克乳酪蛋糕吃起來香氣十足、芒果香很濃郁、但吃起來很清爽、蛋糕細緻入口即化，超好吃！喜歡朋友一起來做看看吧❤️
