【免烤箱】芒果果凍起司蛋糕

男孩宿舍餐廳
7 食譜 135 粉絲

描述

來ㄧ款多層次的
芒果果凍起司蛋糕吧!
用新鮮香甜的芒果果肉與果泥、
融入Cream cheese 與優格堆疊而成的豐富口感。

嚐一口滿滿夏日的好味覺。

更多詳細步驟在這邊:
http://iamchloe.pixnet.net/blog/post/205418809

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

起司蛋糕
芒果果凍
10g
40cc
一大匙

步驟

  • 準備材料!!

    準備材料!!

  • 消化餅放入袋中,然後壓碎它

    消化餅放入袋中,然後壓碎它

  • 加入融化後奶油攪拌均勻,倒入蛋糕容器中壓實,放入冰箱冷凍,第一步驟就完成囉!!

    加入融化後奶油攪拌均勻,倒入蛋糕容器中壓實,放入冰箱冷凍,第一步驟就完成囉!!

  • 鮮奶油倒入盆中,用打蛋器打發後放入冰箱冷藏

    鮮奶油倒入盆中,用打蛋器打發後放入冰箱冷藏

  • 吉利丁片剪碎後放入容器中加入冰塊水,軟化備用

    吉利丁片剪碎後放入容器中加入冰塊水,軟化備用

  • 芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁狀,
剩下的果肉丟到果汁機或是食物處理器打成泥狀。

    芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁狀, 剩下的果肉丟到果汁機或是食物處理器打成泥狀。

  • 就是打成這樣~

    就是打成這樣~

  • 軟化後的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ,
加入糖、原味優格、擠入檸檬汁,拌至均勻。

    軟化後的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ, 加入糖、原味優格、擠入檸檬汁,拌至均勻。

  • 取一瓢起來加入剛剛泡過冰塊水軟化後的吉利丁片,隔水加熱一下直到吉利丁片溶解完成

    取一瓢起來加入剛剛泡過冰塊水軟化後的吉利丁片,隔水加熱一下直到吉利丁片溶解完成

  • 確定溶解好了倒入奶油起司盆中,攪拌均勻

    確定溶解好了倒入奶油起司盆中,攪拌均勻

  • 倒入芒果丁丁跟芒果果泥輕輕攪拌均勻

    倒入芒果丁丁跟芒果果泥輕輕攪拌均勻

  • 接下來~攪拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鮮奶油泡泡中

    接下來~攪拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鮮奶油泡泡中

  • 輕輕攪拌均勻後,倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器中,表面抹平後加個保鮮膜就可以放入冰箱冷藏囉!

這次表面要來個芒果果凍,所以還沒結束喔!!!!

    輕輕攪拌均勻後,倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器中,表面抹平後加個保鮮膜就可以放入冰箱冷藏囉! 這次表面要來個芒果果凍,所以還沒結束喔!!!!

  • 睡一覺醒來繼續.......
拿出兩片吉利丁片剪ㄧ剪,泡冰塊水軟化備用

    睡一覺醒來繼續....... 拿出兩片吉利丁片剪ㄧ剪,泡冰塊水軟化備用

  • 芒果除去果皮,切下大片的芒果肉,切成一小片一小片備用
剩下果肉打成泥狀

    芒果除去果皮,切下大片的芒果肉,切成一小片一小片備用 剩下果肉打成泥狀

  • 芒果果泥放入小鍋中,加入糖、水、
檸檬汁開火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果醬汁啦)
煮好熄火靜置一下子,撈起軟化好的吉利丁片,放入攪拌到吉利丁片完全融為一體就好了!!

    芒果果泥放入小鍋中,加入糖、水、 檸檬汁開火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果醬汁啦) 煮好熄火靜置一下子,撈起軟化好的吉利丁片,放入攪拌到吉利丁片完全融為一體就好了!!

  • 接著拿出已經冷藏定型完成的起司蛋糕,將芒果片一片片排列上去

    接著拿出已經冷藏定型完成的起司蛋糕,將芒果片一片片排列上去

  • 直到排滿就好囉!
然後,將剩下的芒果直接吃掉XD

稍稍變涼的芒果醬汁倒上蛋糕上面,用湯匙的底部抹一抹讓它平整一些,
封上保鮮膜,就可以放入冰箱冷藏啦。

    直到排滿就好囉! 然後,將剩下的芒果直接吃掉XD 稍稍變涼的芒果醬汁倒上蛋糕上面,用湯匙的底部抹一抹讓它平整一些, 封上保鮮膜,就可以放入冰箱冷藏啦。

  • 四個小時之後.......
凝固完成
取出蛋糕之前先用刀子沿邊邊劃開比較好拿出來喔!

    四個小時之後....... 凝固完成 取出蛋糕之前先用刀子沿邊邊劃開比較好拿出來喔!

  • 燈啷!!

淡淡的淺黃色起司蛋糕層可以看到芒果果泥的小小顆粒,上面的芒果果凍層隱約可以看到芒果果片。

當然立刻切一片來嚐嚐!!

    燈啷!! 淡淡的淺黃色起司蛋糕層可以看到芒果果泥的小小顆粒,上面的芒果果凍層隱約可以看到芒果果片。 當然立刻切一片來嚐嚐!!

  • 切片的側面還可以看到芒果丁丁的果肉喔!
充滿芒果香氣的蛋糕,搭配上層微酸的芒果果凍,再來一杯咖啡~真是太棒了啦
(喔!抱自己)

    切片的側面還可以看到芒果丁丁的果肉喔! 充滿芒果香氣的蛋糕,搭配上層微酸的芒果果凍,再來一杯咖啡~真是太棒了啦 (喔!抱自己)

  • 另外製作了獨享杯,ㄧ次ㄧ杯剛剛好。或是包裝一下送禮也不錯喲。

    另外製作了獨享杯,ㄧ次ㄧ杯剛剛好。或是包裝一下送禮也不錯喲。

小撇步

準備好所有材料,依據步驟攪拌均勻冷藏。
凝固完成就可以享用充滿夏天況味的芒果起司蛋糕囉!

3.9 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
男孩宿舍餐廳
7 食譜 135 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 6 則
default avatar

  • MM
    MM

    請問一定要加檸檬嗎?

    用檸檬是增加一些香氣,不使用也無妨。

  • 請問這些量能用六寸的模嗎

  • Joan Li
    Joan Li

    可以用寒天粉(洋菜粉)代替嗎?比例如何使用?

網友都在看

大家都在查

水餃 蝦子 蘿蔔糕 植物肉 泡菜鍋 壽喜燒 石斑魚 羊肉爐 梅干扣肉 雞胸肉 豬腳 鹽水雞 紅燒獅子頭 發糕 櫻花蝦 部隊鍋 潤餅 滷豬腳 滷味 鮭魚 鳳梨 蒜頭雞湯 薑母鴨 米糕 鳳梨蝦球 刈包 新豬肉 砂鍋魚頭 東坡肉 滴雞精 牛排 燉牛肉 紅燒牛肉 紅燒肉 回鍋肉 香菇雞湯 脆皮燒肉 鱸魚 新餐肉 雪q餅 鴨賞 糖醋魚 米餅 麻油雞 糖醋排骨 梅子酒 紅豆湯 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞