【免烤箱】芒果果凍起司蛋糕
描述
來ㄧ款多層次的
芒果果凍起司蛋糕吧！
用新鮮香甜的芒果果肉與果泥、
融入Cream cheese 與優格堆疊而成的豐富口感。
嚐一口滿滿夏日的好味覺。
食材
步驟
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準備材料!!
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消化餅放入袋中，然後壓碎它
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加入融化後奶油攪拌均勻，倒入蛋糕容器中壓實,放入冰箱冷凍,第一步驟就完成囉!!
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鮮奶油倒入盆中，用打蛋器打發後放入冰箱冷藏
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吉利丁片剪碎後放入容器中加入冰塊水，軟化備用
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芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁狀, 剩下的果肉丟到果汁機或是食物處理器打成泥狀。
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就是打成這樣～
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軟化後的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ， 加入糖、原味優格、擠入檸檬汁，拌至均勻。
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取一瓢起來加入剛剛泡過冰塊水軟化後的吉利丁片,隔水加熱一下直到吉利丁片溶解完成
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確定溶解好了倒入奶油起司盆中,攪拌均勻
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接下來～攪拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鮮奶油泡泡中
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輕輕攪拌均勻後，倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器中，表面抹平後加個保鮮膜就可以放入冰箱冷藏囉! 這次表面要來個芒果果凍,所以還沒結束喔!!!!
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睡一覺醒來繼續....... 拿出兩片吉利丁片剪ㄧ剪，泡冰塊水軟化備用
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芒果果泥放入小鍋中,加入糖、水、 檸檬汁開火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果醬汁啦) 煮好熄火靜置一下子，撈起軟化好的吉利丁片，放入攪拌到吉利丁片完全融為一體就好了!!
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接著拿出已經冷藏定型完成的起司蛋糕,將芒果片一片片排列上去
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直到排滿就好囉! 然後，將剩下的芒果直接吃掉XD 稍稍變涼的芒果醬汁倒上蛋糕上面,用湯匙的底部抹一抹讓它平整一些, 封上保鮮膜，就可以放入冰箱冷藏啦。
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四個小時之後....... 凝固完成 取出蛋糕之前先用刀子沿邊邊劃開比較好拿出來喔!
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燈啷！！ 淡淡的淺黃色起司蛋糕層可以看到芒果果泥的小小顆粒,上面的芒果果凍層隱約可以看到芒果果片。 當然立刻切一片來嚐嚐!!
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切片的側面還可以看到芒果丁丁的果肉喔! 充滿芒果香氣的蛋糕，搭配上層微酸的芒果果凍，再來一杯咖啡～真是太棒了啦 (喔！抱自己)
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另外製作了獨享杯，ㄧ次ㄧ杯剛剛好。或是包裝一下送禮也不錯喲。
小撇步
準備好所有材料，依據步驟攪拌均勻冷藏。
凝固完成就可以享用充滿夏天況味的芒果起司蛋糕囉!
