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🐷妞
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地瓜葉蛋燒

地瓜葉蛋燒

描述

在地瓜葉盛產期間除了炒、燙之外多一個選擇!

72 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮開水加一匙鹽後川燙地瓜葉3分鐘,熟透後撈起拌入麻油備用。

  • 打蛋花加入一匙鹽備用

  • 熱油鍋後倒入一半的蛋液,在上面鋪上煮熟調味的地瓜葉。

  • 將第一次倒入的蛋液+地瓜葉捲起後不要起鍋,再補油,倒入剩下的蛋液。

  • 蛋液半熟後再包含前一次捲起,起鍋灑上白芝麻切段就完成了。

    蛋液半熟後再包含前一次捲起,起鍋灑上白芝麻切段就完成了。

小撇步

捲蛋捲方法請參考玉子燒的作法。

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