🐷妞 16 食譜 46 粉絲 追蹤 地瓜葉蛋燒 描述 在地瓜葉盛產期間除了炒、燙之外多一個選擇! #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #蛋 #根莖類 #地瓜 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 地瓜葉 一小把 雞蛋 3顆 麻油 一小匙 白芝麻 適量 鹽 一小匙 油 三大匙 步驟 煮開水加一匙鹽後川燙地瓜葉3分鐘,熟透後撈起拌入麻油備用。 打蛋花加入一匙鹽備用 熱油鍋後倒入一半的蛋液,在上面鋪上煮熟調味的地瓜葉。 將第一次倒入的蛋液+地瓜葉捲起後不要起鍋,再補油,倒入剩下的蛋液。 蛋液半熟後再包含前一次捲起,起鍋灑上白芝麻切段就完成了。 小撇步 捲蛋捲方法請參考玉子燒的作法。 1.6 萬 瀏覽 2020/06/04 發表