西班牙番茄冷湯

艾絲黛拉愛下廚
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描述

非常適合夏天的一道湯品,西班牙家家戶戶夏天必備! 番茄、黃瓜、青椒、橄欖油和酒醋,地中海飲食健康又美味。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蔬果確實洗淨, 番茄去蒂切小塊, 大黃瓜去皮去籽切小塊,青椒去籽和白色部分後切小塊, 蒜頭切細碎。

    將蔬果確實洗淨, 番茄去蒂切小塊, 大黃瓜去皮去籽切小塊,青椒去籽和白色部分後切小塊, 蒜頭切細碎。

  • 將切好的蔬果放進果汁機或者一個盆子準備攪打,接著將剩餘的油、醋、鹽、水倒入,  麵包用手捏小塊丟入盆中, 用均質機打勻,約3~4分鐘。

    將切好的蔬果放進果汁機或者一個盆子準備攪打,接著將剩餘的油、醋、鹽、水倒入, 麵包用手捏小塊丟入盆中, 用均質機打勻,約3~4分鐘。

  • 準備另一個密封容器,將打好的湯篩入,此時的湯質地濃稠,要用湯匙輔助過篩,將細碎的蔬果籽和皮確實篩除,口感會比較清爽。

    準備另一個密封容器,將打好的湯篩入,此時的湯質地濃稠,要用湯匙輔助過篩,將細碎的蔬果籽和皮確實篩除,口感會比較清爽。

  • 放冰箱冷藏一小時,享用前可再淋上少許橄欖油, 也可另外準備蔬果丁拌入一起食用。

    放冰箱冷藏一小時,享用前可再淋上少許橄欖油, 也可另外準備蔬果丁拌入一起食用。

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