西班牙番茄冷湯 艾絲黛拉愛下廚 20 食譜 67 粉絲 追蹤 30 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 非常適合夏天的一道湯品,西班牙家家戶戶夏天必備! 番茄、黃瓜、青椒、橄欖油和酒醋,地中海飲食健康又美味。 收錄在:【第200週】一週菜單 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 番茄 四顆約500g 大黃瓜 半根 青椒 半根 初榨橄欖油 25ml 白酒醋 10ml 鹽 適量 蒜頭 一瓣 開水 125ml 棍子麵包 50g 步驟 將蔬果確實洗淨, 番茄去蒂切小塊, 大黃瓜去皮去籽切小塊,青椒去籽和白色部分後切小塊, 蒜頭切細碎。 將切好的蔬果放進果汁機或者一個盆子準備攪打,接著將剩餘的油、醋、鹽、水倒入, 麵包用手捏小塊丟入盆中, 用均質機打勻,約3~4分鐘。 準備另一個密封容器,將打好的湯篩入,此時的湯質地濃稠,要用湯匙輔助過篩,將細碎的蔬果籽和皮確實篩除,口感會比較清爽。 放冰箱冷藏一小時,享用前可再淋上少許橄欖油, 也可另外準備蔬果丁拌入一起食用。 8,283 瀏覽 2020/06/03 發表