西班牙番茄冷湯
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蔬果確實洗淨， 番茄去蒂切小塊， 大黃瓜去皮去籽切小塊，青椒去籽和白色部分後切小塊， 蒜頭切細碎。
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將切好的蔬果放進果汁機或者一個盆子準備攪打，接著將剩餘的油、醋、鹽、水倒入， 麵包用手捏小塊丟入盆中， 用均質機打勻，約3~4分鐘。
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準備另一個密封容器，將打好的湯篩入，此時的湯質地濃稠，要用湯匙輔助過篩，將細碎的蔬果籽和皮確實篩除，口感會比較清爽。
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放冰箱冷藏一小時，享用前可再淋上少許橄欖油， 也可另外準備蔬果丁拌入一起食用。
