番茄紅燒湯(素食)

Angel Lin
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描述

黑柿番茄的季節、好好把握好時機、煮一鍋酸甘甜阿酸甘甜的番茄紅燒湯吧~~

食材

調味料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 番茄可去皮可不去皮、建議不去皮、邊紅燒邊夾起即可

  • 薑片、乾辣椒、八角、花椒、紅辣椒、胡椒粒、溫火爆香、撈起用一棉布袋包起來備用

  • 2的油鍋倒入番茄加紅白蘿蔔、杏鮑菇、月桂葉煨煮10分鐘~後加調味料番茄醬、辣豆瓣醬、糖、醬油、素蠔油依序炒勻~

  • 中藥包&香料包加適量的水先煮10分鐘後、加3料煮5分鐘後加鴻喜菇續煮5分鐘即可

  • 以白蘿蔔煮到軟嫩為原則、中藥包&香料包在煨煮過程中覺得夠味可先夾起來!

  • 鹽作為最後鹹度必要調整

小撇步

黑柿番茄香氣足酸韻夠

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Angel Lin 93 食譜 154 粉絲

追尋婆婆&媽媽的好食味 做出孩子們的合口味 親朋好友吃到撐口胃 那就是美味~

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