番茄紅燒湯(素食)


Angel Lin
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黑柿番茄的季節、好好把握好時機、煮一鍋酸甘甜阿酸甘甜的番茄紅燒湯吧~~

食材
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 
  • 1
    番茄可去皮可不去皮、建議不去皮、邊紅燒邊夾起即可
  • 2
    薑片、乾辣椒、八角、花椒、紅辣椒、胡椒粒、溫火爆香、撈起用一棉布袋包起來備用
  • 3
    2的油鍋倒入番茄加紅白蘿蔔、杏鮑菇、月桂葉煨煮10分鐘~後加調味料番茄醬、辣豆瓣醬、糖、醬油、素蠔油依序炒勻~
  • 4
    中藥包&香料包加適量的水先煮10分鐘後、加3料煮5分鐘後加鴻喜菇續煮5分鐘即可
  • 5
    以白蘿蔔煮到軟嫩為原則、中藥包&香料包在煨煮過程中覺得夠味可先夾起來!
  • 6
    鹽作為最後鹹度必要調整
小撇步

黑柿番茄香氣足酸韻夠

2016/01/11 發表 5,004 瀏覽
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