鮮蝦壽司
描述
醋飯弄好吃就成功了一大半，攪拌好的醋飯粒粒分明，油亮油亮的！材料可依個人喜好調整ㄛ。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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把醋跟糖、鹽攪拌到溶化。也可以加熱ㄧ下，融化比較快，但記得要攪拌
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將醋倒進熱熱的白飯中，比較好伴開，但記得用撥飯方式，避免用壓的，這樣飯才會粒粒分明。
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備料，把材料切成條狀，把紅蘿蔔、玉米筍用熱水燙一下去除生味，最後把全部蔬菜冰鎮一下，口感會更好，蝦子燙熟去腸泥剝殻對半切。
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準備海苔片，上面平均舖好醋飯，講材料放上去，尾端留一公分，捲到最後要沾水或醋液，讓整個壽司可以黏起來成形。
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切的時候，是輕輕多次前後移動刀子切到底，每切好ㄧ塊，用水洗一下刀子擦乾再切下一塊，壽司就會漂亮。隔天帶便當還是好好吃😋
小撇步
1.飯可以用玻璃或陶瓷碗拌，比較不會沾黏。
2.糖可以用白砂糖，因為家裡只剩紅糖
3.沒有竹簾，保鮮膜也可以
