爽口蘆筍蝦苜蓿芽甜椒捲餅
描述
蘆筍裡頭含有的胺基酸天門冬胺酸（Asparagine）和鉻元素（Chromium），有助胰島素更有效率的將葡萄糖輸送進細胞裡，進而降低血糖濃度。另外，蝦子裡頭的維生素 B12，配上盧筍豐富的葉酸，對於保護心血管健康也有加乘的效果；對於健康的維護，可說是一道『小兵立大功』的料理喔！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這時候，也準備一鍋滾水，並將盧筍稍微川燙五分鐘，直到變得稍微軟就可撈起，將它晾乾備用
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準備另一鍋水。待水滾後放鹽（讓蛋白質加速凝固，使蝦肉咬起來更有彈性）。 鹽的比例約是 1/100，100cc 的水要加入1cc （約一小鹽匙的鹽）。水滾後，把火熄掉或關最小，再把蝦子丟進去約 45 秒至 1 分鐘，直到蝦子捲曲，即可撈起
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把全麥手捲皮攤平，再把整個蔬菜團均勻的鋪在皮上面
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將餅皮從下面先包覆，再把左右邊的餅皮往內對折，確定食物都沒有露出，就可上桌囉！
