黑糖紅豆紫米湯(電鍋免顧火)


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夏天喝個甜湯整個都舒爽了起來
用電鍋煮免顧火方便又安全
加牛奶也很好喝喔

份量
4 人份
食材
1米杯
0.5米杯
適量
  • 1
    紅豆洗乾淨後泡水1小時,不泡也可以,煮多次一點或是燜久一點,紫米泡0.5小時
  • 2
    泡紅豆的水倒掉,內鍋再加入約1500cc的水,蓋上蓋子後放入電鍋,外鍋加2杯水,按下煮飯鍵,待跳起後燜個半小時,這時候的紅豆還沒煮到破掉,如果要喝紅豆水現在就可以先倒一些起來放
  • 3
    再放一杯的水到外鍋,再按下煮飯鍵煮一次,煮完也要燜一下,這時候紅豆已經有破了,不喜歡吃太軟爛口感的,接下來的紫米就要另外煮。 我們家是喜歡吃比較軟綿口感的,將泡好的紫米再放入內鍋中,外鍋再放一杯水,再煮一次,煮完一樣要燜一下。
  • 4
    把紅豆紫米湯移到瓦斯爐上補足想要的水量,再加入適量的黑糖調味,就大功告成了。
小撇步

我習慣一開始煮紅豆時水只放半鍋,免得要煮太久,料都煮好後才補滿足夠的湯水量跟加糖。
用電鍋煮不會流的滿身大汗,也省去瓦斯的費用喔

2020/06/01 發表 1,505 瀏覽
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