拍黃瓜 🍭Sweet november 20 食譜 68 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 適合夏天的小菜~ 口感脆 好下飯。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 小黃瓜 1條 香菜 適量 蒜頭 4-5辦 辣椒 1-2條 調味料 醬油 適量 耗油 適量 香油 ㄧ大匙 辣油(可不用) 適量 白砂糖 適量 鮮味炒手 適量 鹽巴 適量 陳醋 適量 步驟 黃瓜洗淨,可刨掉一些皮(不用全刨掉) 用刀背拍碎黃瓜,越碎越能入味。 撒少許鹽巴醃5分鐘。 可利用醃製同時開始準備調醬料 1.蒜頭導碎成蒜末 2.香菜洗淨切碎 3.辣椒切片 4.放入 鹽,糖,香油,陳醋,耗油,醬油,香油,鮮味炒手後攪拌。 調好的料放入小黃瓜,攪拌一下,放冰箱冰個30分鐘入味即可食。(別冰太久避免影響黃瓜脆度與口味) 小撇步 1.黃瓜用刀背拍扁再切,口感好易入味,此步驟不可少。 2.醬料可依照自己喜好 增減。 3.此調料味較重口味,請小心添加。 5,242 瀏覽 2020/05/28 發表