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火柴媽
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醋溜小黃瓜

醋溜小黃瓜

描述

免開火的涼拌菜是夏日冰箱的常備菜

39 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切薄片以砂糖醃製30分鐘至一小時

    小黃瓜切薄片以砂糖醃製30分鐘至一小時

  • 將醃製出的水分瀝乾

    將醃製出的水分瀝乾

  • 淋上白醋及少許的鹽攪拌均勻,放置冰箱待入味後即可食用,建議放置一小時後再食用

    淋上白醋及少許的鹽攪拌均勻,放置冰箱待入味後即可食用,建議放置一小時後再食用

  • 清脆酸甜的醋溜小黃瓜就完成囉

    清脆酸甜的醋溜小黃瓜就完成囉

小撇步

以往都是用鹽巴醃製小黃瓜,以砂糖醃製可以讓後續的調味料更容易入味,也不會有像鹽醃製後的死鹹感

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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