絲瓜蛤蜊湯

Name: 絲瓜蛤蜊湯 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 絲瓜 100g; 蛤蜊 8顆; 薑絲 1g; 香油 5g; 鹽 適量; 水 適量

描述

此道料理的營養成分
熱量　 78 kcal
蛋白質　4.5 g
脂質　　5.4 g
醣類　　5 g
鈉　　　301 mg
磷　　　85 mg
鉀　　　216 mg

🔔營養小叮嚀
海鮮是高生物價的蛋白質，只要不攝取過量，就能讓餐點的豐富度增加。

18 說讚

份量

1 人份

熱量

VIP 獨享

食材

絲瓜

100g
蛤蜊

8顆
薑絲

1g
香油

5g
鹽

適量
水

適量

步驟

將絲瓜削皮去棉籽質後切塊。
香油爆香薑絲。
加一杯水煮開。
放入絲瓜、蛤蜊，待蛤蜊開口後入鹽調味即可。

小撇步

🔔廚師小撇步
• 蛤蜊會有鹹度，需等開殼後再加鹽，預防太鹹。
• 火侯不可過小，悶煮過久會變黑。

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2020/05/28 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 366 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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