清淡家常味蝦米絲瓜湯


Shania 影食日嚐
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小小蝦米的提味,讓清淡的絲瓜湯多了道香,又多了些媽媽的古早味,很簡單的食譜,這是我的第一道入門湯料理喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
半條 (切塊)
1根 (切段)
半根 (切片)
少許
2大碗
1小匙
適量
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
  • 2
    熱鍋後,倒入少許橄欖油。
  • 3
    放入蔥段/薑片/蝦米以小火炒香。
  • 4
    加入少許鹽巴調味,再持續拌炒。
  • 5
    接著加入絲瓜改以中火翻炒。
  • 6
    將絲瓜炒至外表變軟後取出。
  • 7
    將拌炒好的食材放入湯鍋中,並加入兩大碗水。
  • 8
    蓋上鍋蓋後以小火悶煮,水滾後就完成囉。(盛裝前可以再加些胡椒粉調味會再更有香氣)
  • 9
    好快速簡單的一道湯料理,短短時間就可以完成上桌囉!
小撇步

這道湯料理比較清淡一些,如果希望味道在重點,可以加入高湯塊會更香。
一樣的材料也可以用炒的做成一道菜,不一定要煮成湯喔!
絲瓜的皮不用削去太多,避免煮軟後會比較沒有口感。
完整食譜也可以參考這喔https://bit.ly/2HutALZ

2018/04/12 發表 3,391 瀏覽
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