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青醬蝦仁義大利麵

青醬蝦仁義大利麵

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描述

使用自製青醬製作
盛盤後灑上一點起司粉/紅椒粉
除了裝飾也能增加風味喔

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

櫛瓜(黃/綠)

各1條
杏包菇

2支
鮮香菇

2朵
蝦仁

200g
青醬

100g
義大利麵

200g

裝飾(提味)

起司粉

些許
紅椒粉

些許

步驟

準備一鍋水，水滾後放入一點橄欖油。放入義大利麵煮至8分熟取出備用
準備一只平底鍋，放些許炒油將蝦仁炒熟，取出備用。
接著放入杏包菇以及鮮香菇煸炒至微黃
再放入櫛瓜、青醬以及些許煮麵水煮滾 (青醬義大利麵基底即可完成)
醬汁煮滾後放入義大利麵以及蝦仁煨煮 (時間約10分鐘左右)
盛盤後撒上些許起司粉以及紅椒粉提味，即可完成香噴噴的青醬蝦仁義大利麵!

小撇步

1.義大利麵煮至8分熟即可，因後續還要在義大利麵醬汁煨煮，以免過熟太軟爛
2.蝦仁建議用料理米酒先醃起來，去腥味用
3.盛盤後撒上起司粉以及紅椒粉可以提味，也能讓義大利麵多一分色彩

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2020/05/28 發表

波波日嚐 20 食譜 52 粉絲

Hi I'm Ying. 是個熱愛烘焙料理的女生希望大家透過我分享的食譜一起動手作讓我們一起解除生活上的煩悶吧 : )

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