青醬蛤蠣義大利麵

1 青醬備料：九層塔取葉片，用食用水洗淨，以餐巾紙擦乾；切蒜末、將松子稍微炒香，準備其餘材料黑胡椒粒、帕馬森起司粉、橄欖油。

2 將上述食材全放入果汁機打成泥，即完成青醬。

3 煮一鍋水，水混後放入一茶匙鹽、2~3滴橄欖油煮麵。另起一鍋倒入少許油，放切塊的洋蔥炒至金黃。

4 放吐沙完全的蛤蠣，加少許煮麵水（約蛤蠣一半的量即可），蓋鍋悶約3~5分鐘，將煮開的蛤蠣先拿起備用，再放入鴻喜菇拌炒。

5 接著放入煮軟的麵拌炒及調味後，關火，倒入青醬拌勻。

6 再將蛤蠣放回鍋內，利用剩餘鍋氣稍微拌一下。

7 盛盤，倒杯紅酒就可以享受美味晚餐囉～