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青醬蔬菜義大利麵(全素)

青醬蔬菜義大利麵(全素)

描述

其實也是個清冰箱料理😂

5 說讚

食材

步驟

  • 備料:櫛瓜紅蘿蔔玉米筍、杏鮑菇切成丁狀。

  • 燒一鍋水,加鹽,把義大利麵丟下去煮。

  • 義大利麵照包裝上建議的時間少1~2分鐘煮,撈起備用,煮麵水先留著不要倒掉。

  • 煮麵的時間用來炒料,先下不易熟的紅蘿蔔,炒熟後下玉米筍跟杏鮑菇,炒香後下玉米粒跟櫛瓜

  • 煮好的麵丟進炒好的料中,加入青醬和一些煮麵水,拌勻後再適度調味即可上桌。

    煮好的麵丟進炒好的料中,加入青醬和一些煮麵水,拌勻後再適度調味即可上桌。

小撇步

1.煮麵時間稍微縮短是因為到時拌入料中還會再熟,怕煮過爛讓麵失去口感。
2.青醬中有橄欖油了,所以炒料時不要用太多油,會太油膩,青醬也有鹽,所以調味等青醬拌勻後再加,以免太鹹。

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郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 447 粉絲

我是個蛋奶素者,不吃五辛,喜歡隨性的下廚,不重擺盤,但好吃很重要😂

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