龍鬚菜鮮蝦炒麵
描述
其實每次炒麵都無法和上一次的炒麵相同，因為冰箱裡的庫存總是時常有變化呀！
本來要炒的龍鬚菜因為米缸已經見底好幾天了，於是加上冷凍大蝦仁，再來點增甜又增色的紅蘿蔔絲，還有耐煮的關廟麵。
今天的炒麵很好吃喔！
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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下關廟麵至滾水中煮到七分熟。
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加入紅蘿蔔絲拌炒。炒30秒即可。
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加入冷凍蝦（可先退冰略醃（酒、胡椒粉）但我沒醃直接下鍋。 因為蝦子還很硬挺，所以加入半碗到一碗水（視鍋底大小決定水量），加蓋煮一分鐘。 這會連紅蘿蔔絲一起煮熟。 蝦子變紅後先盛起備用，以免煮到太老。
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加入龍鬚菜，先無需拌炒。
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加入煮到七八分熟的麵。並淋上醬油及黃砂糖、柴魚粉（柴魚粉今天沒加，用了一包乾拌泡麵裡的附的湯包（裡面是鹽巴味精胡椒粉等等的⋯）。 試試味道，不夠鹹可以自行調整醬油份量。
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用鏟子加筷子將所有食材拌勻。太乾可以加少許煮麵水。 龍鬚菜被熱麵壓住馬上就會熟了。
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放上蝦子再與麵拌炒一下，起鍋前依照個人喜好加入烏醋拌勻即完成。 今天連醋也沒了，沒加也是很好吃的，但有醋會更美味。
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照例，又裝成便當了。又是一盒三分鐘食畢的晚餐。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
蔬菜要切細絲，烹煮的速度就會快很多，因為接觸面積大，綠色蔬菜善用料理中其他食材（其他炒好的配料跟熱呼呼的麵）的熱度來蓋上去，很快就能熟成，吃起來不會太老又能節省能源囉！
