肉醬拌龍鬚

Name: 肉醬拌龍鬚 by 浦維老師的料理廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 龍鬚菜 1把; 絞肉 200克; 蒜末 20克; 辣椒 10克; 辣豆瓣 1大匙; 醬油 1大匙; 米酒 1大匙; 胡椒粉 1匙; 砂糖 1匙; 太白粉水（粉1大匙：水1碗） 1碗

浦維老師的料理廚房

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描述

有時想吃清淡，又想的有味道，肉醬搭配水煮菜，
這樣吃龍鬚菜，吃起來不空虛

影音食譜：https://youtube.com/shorts/pmjjxXeA3Rw

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

龍鬚菜

1把
絞肉

200克
蒜末

20克
辣椒

10克
辣豆瓣

1大匙
醬油

1大匙
米酒

1大匙
胡椒粉

1匙
砂糖

1匙
太白粉水（粉1大匙：水1碗）

1碗

步驟

❶龍鬚挑選較嫩部份，用滾水+鹽巴燙煮軟化，瀝乾盛盤
❷少許油，將絞肉炒至變色，再放蒜、辣椒炒香後，加入調味料翻炒均勻
加入太白粉水煮沸1分鐘
❸ 將肉醬淋在龍鬚菜上即可

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2022/11/27 發表

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