絞肉三吃-大黃瓜鑲肉

阿嘟的廚房
54 食譜 140 粉絲

描述

拌一鍋絞肉可以做成三道料理,非常經濟實惠!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1公斤
7隻
半條

步驟

  • 蔥切成蔥花,紅蘿蔔刨成粗絲

    蔥切成蔥花,紅蘿蔔刨成粗絲

  • 絞肉+紅蘿蔔絲+蔥花,加1大匙醬油膏、2小匙鹽、白胡椒粉適量,用手抓勻後把整團肉拿起來摔打個幾次,留1/3做黃瓜鑲肉

    絞肉+紅蘿蔔絲+蔥花,加1大匙醬油膏、2小匙鹽、白胡椒粉適量,用手抓勻後把整團肉拿起來摔打個幾次,留1/3做黃瓜鑲肉

  • 1/3捏成八個小肉餅,用烘培紙隔開後冷凍,可以做糖醋肉餅或是照燒肉餅,最後的1/3冷藏起來再做處理

    1/3捏成八個小肉餅,用烘培紙隔開後冷凍,可以做糖醋肉餅或是照燒肉餅,最後的1/3冷藏起來再做處理

  • 大黃瓜削皮後切成大塊

    大黃瓜削皮後切成大塊

  • 把籽挖掉

    把籽挖掉

  • 把肉餡塞進去

    把肉餡塞進去

  • 放入電鍋,外鍋1.5杯水,筷子戳得下去大黃瓜、夾得起來肉就是熟了
蒸出來的湯汁倒出來到鍋子裡,加點醬油膏、鹽巴調味,再用太白粉水勾薄芡,淋到黃瓜鑲肉上就大功到成了!

    放入電鍋,外鍋1.5杯水,筷子戳得下去大黃瓜、夾得起來肉就是熟了 蒸出來的湯汁倒出來到鍋子裡,加點醬油膏、鹽巴調味,再用太白粉水勾薄芡,淋到黃瓜鑲肉上就大功到成了!

小撇步

絞肉裡放的材料自己喜歡就好,我有時候也會改成洋蔥或是香菇丁

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阿嘟的廚房 54 食譜 140 粉絲

媽媽的使命就是要清空冰箱 把剩餘食材變成好吃料理就是厲害的媽媽魔法

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