馬玲薯蛋沙拉


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夏天味口不好時,馬玲薯蛋沙拉是個好選擇,無論是當開胃菜,或是夾麵包,又或者是當配菜,都非常適合喔~綿密的馬玲薯,除了美奶滋的香甜,還有蛋香與小黃瓜的清脆口感,實在令人很難抗拒啊~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
1茶匙
少許
4湯匙
3湯匙
  • 1
    馬玲薯去皮洗淨,小黃瓜用鹽抓一抓去青再用水洗淨;
  • 2
    馬玲薯切丁,紅蘿蔔切比馬玲薯小ㄧ點的丁,ㄧ起與蛋入蒸籠蒸25分鐘;
  • 3
    小黃瓜去籽切小丁,用冷開水洗2次後瀝乾,放入冰箱冷藏;
  • 4
    蒸好的馬玲薯,用叉子略壓拌,加入紅蘿蔔丁,再用鹽和黑胡椒調味拌勻。
  • 5
    待馬玲薯降溫後,加入切碎的雞蛋;
  • 6
    再放入小黃瓜,擠人甜味沙拉醬和日式美奶滋,拌勻、試吃、調整⋯馬玲薯蛋沙拉完成。
2020/05/23 發表 3,736 瀏覽
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