馬鈴薯沙拉
描述
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/potato-salad
有時候懶得煮太多菜，如果打開冰箱就有個現成的沙拉可以當一道配菜那真的很方便。
馬鈴薯沙拉一直都是我的心頭好，無論是要當配菜；還是早上夾在吐司裡頭當早餐都很適合。
外面的馬鈴薯沙拉都很貴，自己動手做簡單又便宜，一起來看一下需要準備什麼樣的材料吧！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先我需要兩顆水煮蛋，我順便多煮一些是因為我很愛吃水煮蛋，嘴饞的時候會拿來解饞。 水煮蛋煮法： 拿一張餐巾紙噴到全濕（倒水也可），放入電鍋內鍋，同時把蛋放在餐巾紙上，蓋上蓋子，壓下開關，等開關跳起來之後再等5~10分鐘即可（因為我想要全熟的蛋黃）。 電鍋努力煮水煮蛋時，我們可以繼續備料。
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小黃瓜洗淨切丁，我喜歡小黃瓜的口感，所以我會切的大塊一些。 用鹽巴稍微抓一下，靜置15～20分鐘，讓小黃瓜出水。 出水之後把水倒掉，小黃瓜用開水洗過去鹽味，備用。
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馬鈴薯、紅蘿蔔削皮，放入電鍋蒸，外鍋一杯水。 剛好水煮蛋也煮好了，電鍋可以繼續工作了（電鍋接力賽）。 接著就可以準備別的料理，等待馬鈴薯及紅蘿蔔熟透。
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壓碎馬鈴薯的過程中，可以拌入鮮奶，比較好壓碎及之後口感比較好。 水煮蛋的部分把蛋白及蛋黃分離，備用。
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接著放入剛剛切丁備用的紅蘿蔔及蛋白。 蛋白我就沒有切，隨性的用手撕塊就放入碗中。 這邊我忘記加小黃瓜，正常小黃瓜可以一起加入。
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擠入半條沙拉醬。 沙拉醬多寡可以隨著個人喜好而增減，照片看起來感覺沙拉醬很多，那是因為真的擠了半條因為我碗真的不大，看起來有點驚人，拌開就沒事了。
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馬鈴薯沙拉就完成拉～ 放入冰箱可以保存3天左右，記得挖取的時候要用乾淨的器具，延長保存期限。 做一碗馬鈴薯沙拉，放在冰箱，隨時隨地都有配菜，是不是真的很方便呀？！
