馬鈴薯沙拉 網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/potato-salad 有時候懶得煮太多菜,如果打開冰箱就有個現成的沙拉...

馬鈴薯沙拉


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網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/potato-salad
有時候懶得煮太多菜,如果打開冰箱就有個現成的沙拉可以當一道配菜那真的很方便。
馬鈴薯沙拉一直都是我的心頭好,無論是要當配菜;還是早上夾在吐司裡頭當早餐都很適合。
外面的馬鈴薯沙拉都很貴,自己動手做簡單又便宜,一起來看一下需要準備什麼樣的材料吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2 顆
1 條
1 條
2 顆
半條
半杯
  • 1
    首先我需要兩顆水煮蛋,我順便多煮一些是因為我很愛吃水煮蛋,嘴饞的時候會拿來解饞。 水煮蛋煮法: 拿一張餐巾紙噴到全濕(倒水也可),放入電鍋內鍋,同時把蛋放在餐巾紙上,蓋上蓋子,壓下開關,等開關跳起來之後再等5~10分鐘即可(因為我想要全熟的蛋黃)。 電鍋努力煮水煮蛋時,我們可以繼續備料。
  • 2
    小黃瓜洗淨切丁,我喜歡小黃瓜的口感,所以我會切的大塊一些。 用鹽巴稍微抓一下,靜置15~20分鐘,讓小黃瓜出水。 出水之後把水倒掉,小黃瓜用開水洗過去鹽味,備用。
  • 3
    馬鈴薯、紅蘿蔔削皮,放入電鍋蒸,外鍋一杯水。 剛好水煮蛋也煮好了,電鍋可以繼續工作了(電鍋接力賽)。 接著就可以準備別的料理,等待馬鈴薯及紅蘿蔔熟透。
  • 4
    用叉子叉過馬鈴薯,確定已熟透就可以壓碎備用。 紅蘿蔔直接切丁備用,看個人喜歡口感決定大小。
  • 5
    壓碎馬鈴薯的過程中,可以拌入鮮奶,比較好壓碎及之後口感比較好。 水煮蛋的部分把蛋白及蛋黃分離,備用。
  • 6
    馬鈴薯完全成為馬鈴薯泥之後,接著就可以加入蛋黃攪拌。 讓蛋黃跟馬鈴薯泥融合。
  • 7
    接著放入剛剛切丁備用的紅蘿蔔及蛋白。 蛋白我就沒有切,隨性的用手撕塊就放入碗中。 這邊我忘記加小黃瓜,正常小黃瓜可以一起加入。
  • 8
    擠入半條沙拉醬。 沙拉醬多寡可以隨著個人喜好而增減,照片看起來感覺沙拉醬很多,那是因為真的擠了半條因為我碗真的不大,看起來有點驚人,拌開就沒事了。
  • 9
    馬鈴薯沙拉就完成拉~ 放入冰箱可以保存3天左右,記得挖取的時候要用乾淨的器具,延長保存期限。 做一碗馬鈴薯沙拉,放在冰箱,隨時隨地都有配菜,是不是真的很方便呀?!
2019/09/20 發表 5,109 瀏覽
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