野菜豚肉冬粉

豐腎食堂
62 食譜 196 粉絲

描述

此道料理的營養成分
熱量   479 kcal
蛋白質  8.7 g
脂質  29.1 g
醣類  47.4 g
鈉   509 mg
磷   128 mg
鉀   318 mg

🔔營養小叮嚀
炒冬粉比炒麵的低生理價蛋白質更低,是腎臟病人另一種主食選擇。

份量

1 人份

食材

45g
60g
20g
20g
15g
2g
1g
1茶匙
1/4茶匙
0.5g
少許

步驟

  • 用冷水泡冬粉後剪成小段,川燙備用。

    用冷水泡冬粉後剪成小段,川燙備用。

  • 高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳切絲,川燙備用。

    高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳切絲,川燙備用。

  • 豬肉川燙備用。

  • 爆香蒜末,加入肉絲拌炒。

    爆香蒜末,加入肉絲拌炒。

  • 加少許開水、醬油煮開。

    加少許開水、醬油煮開。

  • 加入冬粉、高麗菜、紅蘿蔔、木耳炒熟。

    加入冬粉、高麗菜、紅蘿蔔、木耳炒熟。

  • 加入蔥絲,用鹽及黑胡椒碎調味後即可盛盤。

    加入蔥絲,用鹽及黑胡椒碎調味後即可盛盤。

小撇步

🔔廚師小撇步
泡冷水後,冬粉較不會因烹調產生黏性。

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