野菜豚肉冬粉
描述
此道料理的營養成分
熱量 479 kcal
蛋白質 8.7 g
脂質 29.1 g
醣類 47.4 g
鈉 509 mg
磷 128 mg
鉀 318 mg
🔔營養小叮嚀
炒冬粉比炒麵的低生理價蛋白質更低，是腎臟病人另一種主食選擇。
份量
1
人份
步驟
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用冷水泡冬粉後剪成小段，川燙備用。
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高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳切絲，川燙備用。
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豬肉川燙備用。
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爆香蒜末，加入肉絲拌炒。
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加少許開水、醬油煮開。
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加入冬粉、高麗菜、紅蘿蔔、木耳炒熟。
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加入蔥絲，用鹽及黑胡椒碎調味後即可盛盤。
小撇步
🔔廚師小撇步
泡冷水後，冬粉較不會因烹調產生黏性。
