義式香料南瓜燉豚肉

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描述

天氣漸漸轉涼,燉鍋香甜的南瓜肉湯~暖心又暖胃喔~^^ 挑選美濃黑豬肉,口感軟嫩~沒有豬腥味,搭配鬆綿的南瓜,濃郁湯頭散發迷人歐式香料風味~趁熱來一碗~真好!

步驟

  • 梅花肉切塊;百搭香草裝入茶花袋中

    梅花肉切塊;百搭香草裝入茶花袋中

  • 南瓜切塊,去除外皮內囊;洋蔥去除外膜切絲;蒜頭拍別去除外膜

    南瓜切塊,去除外皮內囊;洋蔥去除外膜切絲;蒜頭拍別去除外膜

  • 取一炒鍋,加入三大匙冷壓初榨橄欖油,倒入洋蔥及蒜頭,中火翻炒均勻接觸油末

    取一炒鍋,加入三大匙冷壓初榨橄欖油,倒入洋蔥及蒜頭,中火翻炒均勻接觸油末

  • 舖入豬肉,煎至由紅轉白

    舖入豬肉,煎至由紅轉白

  • 倒入南瓜翻炒均勻接觸油末

    倒入南瓜翻炒均勻接觸油末

  • 將鍋內食材移到燉鍋中,加入清水、香草包,大火煮滾後,改轉小火悶煮1小時

    將鍋內食材移到燉鍋中,加入清水、香草包,大火煮滾後,改轉小火悶煮1小時

  • 加入海鹽調整鹹淡,關火即完成料理

    加入海鹽調整鹹淡,關火即完成料理

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