印度道地素食 乾咖哩 subji

倫の廚房
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描述

印度有名的素食料理
Subji為這道料理的統稱
味道清爽、作法簡單
但有咖哩的味道
材料可依個人口味調整

在這邊做的是馬鈴薯的subji
印度常見使用材料:
碗豆仁、蕃茄、白花椰(可做替代

*此料理調味很隨性
教我的印度人
調味的量都看感覺
😂😂😂

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1.5顆(大
半顆(中
調味
適量
2.3辦
2/3指節的量

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟切小塊
洋蔥、大蒜切末
生薑磨泥

    馬鈴薯蒸熟切小塊 洋蔥、大蒜切末 生薑磨泥

  • 熱油小火,爆香芥末籽(小心會噴
香味出來後,加入薑黃粉

    熱油小火,爆香芥末籽(小心會噴 香味出來後,加入薑黃粉

  • 加入洋蔥炒軟

    加入洋蔥炒軟

  • 加入薑末
不喜歡薑的,可以把薑末擠薑汁就好
加大蒜炒一炒後

再加入馬鈴薯
最後加鹽調味

    加入薑末 不喜歡薑的,可以把薑末擠薑汁就好 加大蒜炒一炒後 再加入馬鈴薯 最後加鹽調味

  • 完成!
冷了也好吃😋

    完成! 冷了也好吃😋

小撇步

💥香菜末看個人口味(最後加
💥喜歡辣的 可加辣椒

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