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鳳梨蝦球(少油版,夏日必學食譜!)

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描述

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蝦子去除腸泥、洗淨後以刀子開背,再以蛋白、鹽巴、白胡椒鹽抓醃蝦子

    將蝦子去除腸泥、洗淨後以刀子開背,再以蛋白、鹽巴、白胡椒鹽抓醃蝦子

  • 將地瓜粉倒入盤中後將蝦子鋪上

    地瓜粉倒入盤中後將蝦子鋪上

  • 醃製好的蝦仁均勻沾裹地瓜粉後放至反潮出水

    醃製好的蝦仁均勻沾裹地瓜粉後放至反潮出水

  • 本次使用半煎炸的方式,所以油量不需要過多,以180度的油將蝦子正反兩面各炸2分鐘後取出靜置

    本次使用半煎炸的方式,所以油量不需要過多,以180度的油將蝦子正反兩面各炸2分鐘後取出靜置

  • 將油溫加熱至200度後再放入蝦子炸10秒左右(搶酥)

    將油溫加熱至200度後再放入蝦子炸10秒左右(搶酥)

  • 先將鳳梨擺入盤中,再放入剛炸好的蝦子,最後淋上美乃滋及擠上檸檬汁就完成囉!

    先將鳳梨擺入盤中,再放入剛炸好的蝦子,最後淋上美乃滋及擠上檸檬汁就完成囉!

小撇步

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挑嘴小食堂 48 食譜 1,014 粉絲

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