黃金鳳梨蝦球 外皮酥脆 內餡牽絲

黃金鳳梨蝦球


佩蓉
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外皮酥脆 內餡牽絲

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
適量
6隻
適量
2顆
適量
醃料
半小匙
3滴
適量
一湯匙
調味料
一小匙
適量
裝飾
  • 1
    將馬鈴薯蒸熟,搗成泥。
  • 2
    將洋蔥切成指甲片(丁)
  • 3
    馬鈴薯泥加調味料加洋蔥拌勻。
  • 4
    蝦子剝殼下醃料醃製5分鐘
  • 5
    手沾麵粉將馬鈴薯泥包入乳酪絲.蝦子整成圓形,沾麵粉,蛋液,麵包粉(沾麵包粉後,雙手揉圓,預防炸時麵粉掉光)
  • 6
    起油鍋,以小火炸蝦球至金黃。
  • 7
    新鮮鳳梨切半,半顆挖空,半顆切小片,擺盤後擠上美奶滋,灑上少許的巧克力米
小撇步

包製時乳酪絲避免外漏
防止炸時起司爆漿
沾麵包粉一定要揉一下預防炸時麵包粉脫落
炸時一定要小火

2018/07/09 發表 2,648 瀏覽
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佩蓉
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