黃金鳳梨蝦球
外皮酥脆 內餡牽絲
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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將馬鈴薯蒸熟，搗成泥。
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將洋蔥切成指甲片（丁）
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馬鈴薯泥加調味料加洋蔥拌勻。
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蝦子剝殼下醃料醃製5分鐘
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手沾麵粉將馬鈴薯泥包入乳酪絲.蝦子整成圓形，沾麵粉，蛋液，麵包粉（沾麵包粉後，雙手揉圓，預防炸時麵粉掉光）
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起油鍋，以小火炸蝦球至金黃。
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新鮮鳳梨切半，半顆挖空，半顆切小片，擺盤後擠上美奶滋，灑上少許的巧克力米
小撇步
包製時乳酪絲避免外漏
防止炸時起司爆漿
沾麵包粉一定要揉一下預防炸時麵包粉脫落
炸時一定要小火
