佩蓉 1 食譜 2 粉絲 追蹤 黃金鳳梨蝦球 描述 外皮酥脆 內餡牽絲 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮鳳梨 1顆 馬鈴薯泥 2顆 洋蔥 1顆 乳酪絲 適量 蝦子 6隻 麵粉 適量 蛋 2顆 麵包粉 適量 醃料 鹽 半小匙 香油 3滴 米酒 適量 太白粉 一湯匙 調味料 黑胡椒粒 一小匙 鹽 適量 裝飾 巧克力五彩米 適量 美奶滋 適量 步驟 將馬鈴薯蒸熟,搗成泥。 將洋蔥切成指甲片(丁) 馬鈴薯泥加調味料加洋蔥拌勻。 蝦子剝殼下醃料醃製5分鐘 手沾麵粉將馬鈴薯泥包入乳酪絲.蝦子整成圓形,沾麵粉,蛋液,麵包粉(沾麵包粉後,雙手揉圓,預防炸時麵粉掉光) 起油鍋,以小火炸蝦球至金黃。 新鮮鳳梨切半,半顆挖空,半顆切小片,擺盤後擠上美奶滋,灑上少許的巧克力米 小撇步 包製時乳酪絲避免外漏 防止炸時起司爆漿 沾麵包粉一定要揉一下預防炸時麵包粉脫落 炸時一定要小火 5,686 瀏覽 2018/07/09 發表