黃金鳳梨蝦球

佩蓉
1 食譜 2 粉絲

外皮酥脆 內餡牽絲

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
適量
6隻
適量
2顆
適量
醃料
半小匙
3滴
適量
一湯匙
調味料
一小匙
適量
裝飾
  • 將馬鈴薯蒸熟,搗成泥。

    將馬鈴薯蒸熟,搗成泥。

  • 將洋蔥切成指甲片(丁)

    將洋蔥切成指甲片(丁)

  • 馬鈴薯泥加調味料加洋蔥拌勻。

  • 蝦子剝殼下醃料醃製5分鐘

    蝦子剝殼下醃料醃製5分鐘

  • 手沾麵粉將馬鈴薯泥包入乳酪絲.蝦子整成圓形,沾麵粉,蛋液,麵包粉(沾麵包粉後,雙手揉圓,預防炸時麵粉掉光)

  • 起油鍋,以小火炸蝦球至金黃。

  • 新鮮鳳梨切半,半顆挖空,半顆切小片,擺盤後擠上美奶滋,灑上少許的巧克力米

    新鮮鳳梨切半,半顆挖空,半顆切小片,擺盤後擠上美奶滋,灑上少許的巧克力米

小撇步

包製時乳酪絲避免外漏
防止炸時起司爆漿
沾麵包粉一定要揉一下預防炸時麵包粉脫落
炸時一定要小火

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佩蓉
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