【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份)
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茴香是冬天的食材，有著濃烈的香料嗆味，不見得每個人都能接受；不過，它對腸胃還不錯，今天蔬菜日，用豆腐替代絞肉，做一道茴香素餃。"蔬"爽一下。
食材
水餃皮
半斤
板豆腐
一塊
豆包
一片
紅蘿蔔
半條
鮮木耳
一片
(調味A)白胡椒、香油
一匙
(調味B)五香、鹽
少許
泡水乾香菇
3朵
茴香
約10棵
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1將蘿蔔、木耳、豆包切絲；香菇切粒爆香冷卻，茴香洗淨。 -
2茴香與豆腐切碎，拌入所有材料、調味A、B。攪拌時，順便可將豆腐捏碎。
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3一顆顆捏好、排列。
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4煮好起鍋，淋一點香油。大功告成！
小撇步
餡料可加少許薑末提味。
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