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【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份)

【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份)
激禿先生
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314 說讚 跟著做 2 留言

描述

茴香是冬天的食材，有著濃烈的香料嗆味，不見得每個人都能接受；不過，它對腸胃還不錯，今天蔬菜日，用豆腐替代絞肉，做一道茴香素餃。"蔬"爽一下。

食材

水餃皮
半斤
板豆腐
一塊
豆包
一片
紅蘿蔔
半條
鮮木耳
一片
(調味A)白胡椒、香油
一匙
(調味B)五香、鹽
少許
泡水乾香菇
3朵
茴香
約10棵

步驟

  • 將蘿蔔、木耳、豆包切絲；香菇切粒爆香冷卻，茴香洗淨。

    將蘿蔔、木耳、豆包切絲；香菇切粒爆香冷卻，茴香洗淨。

  • 茴香與豆腐切碎，拌入所有材料、調味A、B。攪拌時，順便可將豆腐捏碎。

    茴香與豆腐切碎，拌入所有材料、調味A、B。攪拌時，順便可將豆腐捏碎。

  • 一顆顆捏好、排列。

    一顆顆捏好、排列。

  • 煮好起鍋，淋一點香油。大功告成！

    煮好起鍋，淋一點香油。大功告成！

小撇步

餡料可加少許薑末提味。

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激禿先生 12 食譜 19 粉絲

愛料理愛設計也愛搞怪，租在台北小小的公寓裡，用料理改變生活態度。我相信多用台灣當季蔬果做料理，就能吃到農夫歡欣收穫的心情。烹飪也是如此。生活充滿愛，日子有趣不悲哀。

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留言

共 2 則
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  • 激禿先生
    作者激禿先生

    可以的，只是味道會比較濃烈就看你能否接受，煮餛飩湯可加少許也不錯。發揮創意試試看會有很多驚奇。

  • Angela Chen
    Angela Chen

    茴香還可以包進水餃裡呀，我也要試試!

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