【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份)

Name: 【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份) by 激禿先生
Ingredients: 水餃皮 半斤; 板豆腐 一塊; 豆包 一片; 紅蘿蔔 半條; 鮮木耳 一片; (調味A)白胡椒、香油 一匙; (調味B)五香、鹽 少許; 泡水乾香菇 3朵; 茴香 約10棵

激禿先生

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茴香是冬天的食材，有著濃烈的香料嗆味，不見得每個人都能接受；不過，它對腸胃還不錯，今天蔬菜日，用豆腐替代絞肉，做一道茴香素餃。"蔬"爽一下。

食材

半斤

一塊

一片

半條

一片

一匙

少許

3朵

約10棵

1
將蘿蔔、木耳、豆包切絲；香菇切粒爆香冷卻，茴香洗淨。
2
茴香與豆腐切碎，拌入所有材料、調味A、B。攪拌時，順便可將豆腐捏碎。
3
一顆顆捏好、排列。
4
煮好起鍋，淋一點香油。大功告成！

小撇步

餡料可加少許薑末提味。

2012/12/08 發表 1.3 萬瀏覽

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激禿先生

可以的，只是味道會比較濃烈就看你能否接受，煮餛飩湯可加少許也不錯。發揮創意試試看會有很多驚奇。

7 years ago

Angela Chen

茴香還可以包進水餃裡呀，我也要試試!

7 years ago

【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份) 茴香是冬天的食材，有著濃烈的香料嗆味，不見得每個人都能接受；不過，它對腸胃還不錯，今天蔬菜日，用豆腐替代絞肉，做一道茴香素餃。"蔬"爽一下。

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