蘆筍汁


陳樺萱
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聽說蘆筍皮可以煮蘆筍汁,所以我特地去市場和老闆預定蘆筍皮,結果老闆送我一大包😂我沒有量重量,目測水和蘆筍皮比例大約3:1,其他調味料視個人需求調整。
心得:喝起來有股菜味😅和市售不一樣,但是自己煮的食材單純,沒有奇怪的添加物,喝的也安心!

時間
60 分鐘
  • 1
    蘆筍皮沙土沖洗乾淨就可以了,不要搓洗,這樣營養的汁液就流失了。
  • 2
    水和蘆筍皮一起入鍋,我沒量份量,目測水比蘆筍皮3:1,建議蘆筍皮不要太少,會沒味道。
  • 3
    煮滾後開始聞到味道後,轉小火煮一小時。
  • 4
    煮至皮的顏色變暗淡,關火浸泡半小時。
  • 5
    撈起皮和渣渣,加入糖攪拌溶化,我個人覺得有股菜味😅所以有加檸檬增加酸甜風味,調味料部分視各人喜好調整。
  • 6
    完成!覺得加了檸檬比較好喝! 如果不加檸檬有種菜味,我喝不太下哈哈哈,沒辦法,市售蘆筍汁加了一堆哩哩摳摳才那麼好喝,自己煮的材料單純,喝安心的😂
2020/05/16 發表 838 瀏覽
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