蘆筍汁

陳樺萱

25 食譜 73 粉絲

蘆筍汁

描述

聽說蘆筍皮可以煮蘆筍汁，所以我特地去市場和老闆預定蘆筍皮，結果老闆送我一大包😂我沒有量重量，目測水和蘆筍皮比例大約3:1，其他調味料視個人需求調整。
心得：喝起來有股菜味😅和市售不一樣，但是自己煮的食材單純，沒有奇怪的添加物，喝的也安心！

13 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

蘆筍皮沙土沖洗乾淨就可以了，不要搓洗，這樣營養的汁液就流失了。
水和蘆筍皮一起入鍋，我沒量份量，目測水比蘆筍皮3:1，建議蘆筍皮不要太少，會沒味道。
煮滾後開始聞到味道後，轉小火煮一小時。
煮至皮的顏色變暗淡，關火浸泡半小時。
撈起皮和渣渣，加入糖攪拌溶化，我個人覺得有股菜味😅所以有加檸檬增加酸甜風味，調味料部分視各人喜好調整。
完成！覺得加了檸檬比較好喝！如果不加檸檬有種菜味，我喝不太下哈哈哈，沒辦法，市售蘆筍汁加了一堆哩哩摳摳才那麼好喝，自己煮的材料單純，喝安心的😂