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潔西卡的家常美味

1,204 食譜 7,763 粉絲

自製蘆筍汁蘆筍皮再利用

自製蘆筍汁蘆筍皮再利用

描述

煮了一道蘆筍沙拉，削掉的皮裡面很是營養，丟掉真的是太可惜了，花個十分鐘做成自製蘆筍汁吧!

收錄在：【第357週】一週菜單

168 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蘆筍皮

1把
冰糖

2-3大匙
水

3-4杯

步驟

蘆筍要汆燙前削先洗淨，再削去老皮備用。
*削蘆筍皮時可以把蘆筍貼在砧板上比較好削。 *取一根蘆筍用手折一段看看，折斷沒有連著皮就是嫩的，有連著一片皮就是老的，從老的部分開始削。
削下來的皮再洗淨一次備用
汆燙蘆筍的水留下來直接煮蘆筍皮
蘆筍皮煮滾後再以小火煮約5-10分
濾出蘆筍皮
加入冰糖或白糖(有色的糖也可以，只是顏色會較深)拌到融化
蘆筍汁完成囉! 熱熱喝或是冰涼喝都很棒! - 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

皮多水多，皮少水少，皮少水太多汁會太淡喔!

2.5 萬瀏覽

2018/02/23 發表

潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,763 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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有 2 個一起做

自製蘆筍汁蘆筍皮再利用：Ronnie Chen 一起做

Ronnie Chen
用白蘆筍皮很清甜

自製蘆筍汁蘆筍皮再利用：Emily Liu 一起做

Emily Liu
覺得很成功耶把蘆筍皮和渣渣濾掉就完成了～謝謝食譜😆

留言

共 1 則

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芊瑜
請問水的量杯是米杯嗎？
5 years ago
作者潔西卡的家常美味
有真正的量杯但是用米杯也是可以...烹飪用的比例無須很精準不過烘焙用的就要精準了
5 years ago

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