自製蘆筍汁 蘆筍皮再利用
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蘆筍要汆燙前削先洗淨，再削去老皮備用。
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*削蘆筍皮時可以把蘆筍貼在砧板上比較好削。 *取一根蘆筍用手折一段看看，折斷沒有連著皮就是嫩的，有連著一片皮就是老的，從老的部分開始削。
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削下來的皮再洗淨一次備用
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汆燙蘆筍的水留下來直接煮蘆筍皮
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蘆筍皮煮滾後再以小火煮約5-10分
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濾出蘆筍皮
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加入冰糖或白糖(有色的糖也可以，只是顏色會較深)拌到融化
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蘆筍汁完成囉! 熱熱喝或是冰涼喝都很棒! - 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
皮多水多，皮少水少，皮少水太多汁會太淡喔!
Ronnie Chen
Emily Liu
