低碘「鮮蔬炒牛絞肉」

妮可小姐-創意重訓料理-
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描述

用七種不同顏色的蔬菜炒牛絞肉
營養好吃又下飯
拿來配粥也好吃
.
低碘隔離的那幾天
我先在家把這道料理完成後
與米飯一起個別分裝小袋冷凍
帶去隔離時候住的飯店
用微波加熱在燙個青菜就很豐盛
.
(照片配菜為燙玉米筍與地瓜葉)

食材

酌量
30克
半顆
酌量
1顆
半顆
半顆
半顆

步驟

  • 將所有材料準備妥當。

    將所有材料準備妥當。

  • 將牛絞肉炒約8~9分熟後取出。

    將牛絞肉炒約8~9分熟後取出。

  • 原鍋加入蒜末及洋蔥丁炒香。

    原鍋加入蒜末及洋蔥丁炒香。

  • 接著加入蕃茄拌炒。

    接著加入蕃茄拌炒。

  • 放入四季豆丁拌炒後加一點水,蓋鍋蓋。
把裡面的蔬菜悶熟。

    放入四季豆丁拌炒後加一點水,蓋鍋蓋。 把裡面的蔬菜悶熟。

  • 當四季豆6成熟時加入甜椒與毛豆仁。
拌炒後繼續加鍋蓋,悶1~2分鐘。

    當四季豆6成熟時加入甜椒與毛豆仁。 拌炒後繼續加鍋蓋,悶1~2分鐘。

  • 倒入最早炒好的牛絞肉,加入低碘鹽、黑胡椒粉調味。

    倒入最早炒好的牛絞肉,加入低碘鹽、黑胡椒粉調味。

  • 把肉炒到全熟後即可起鍋。

    把肉炒到全熟後即可起鍋。

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