香煎鮭魚五蔬菜飯
描述
天氣越來越熱⋯怎麼吃的營養又料理輕鬆，來分享用Le creuset ㄧ鍋到底做美味簡單的「香煎鮭魚五蔬菜飯」！這道料理清爽、色香味俱全，只要20分左右，美味上桌啦！
做法超級簡單，照著煮婦食譜做看看，保證小朋友說續碗喔☺️
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
食材
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步驟
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食材都準備好 （我準備了鮭魚和鯛魚，這裡用鮭魚做示範）
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將鮭魚切成2等份長條狀，用餐巾紙擦乾水份兩面抹上適量的鹽巴
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在鍋內加少許油，熱鍋將鮭魚放入，將鮭魚兩面煎成金黃酥脆，煎好呈起備用。
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用剛煎魚的油炒香洋蔥丁
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再加入紅椒、黃椒拌炒，加入適量雞粉、胡椒粉調味，炒好呈起備用。
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米洗淨放入鑄鐵鍋內、2.1杯的水內加入1大匙雞粉、1小匙鹽巴、1小匙橄欖油、放入米中，用手指均勻攪拌、然後米均勻的平舖在鑄鐵鍋混合均勻，放入鑄鐵鍋內蓋鍋烹煮。
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1.等鍋中水沸騰，鍋邊緣冒出蒸氣，即可轉小火。開蓋快速拌一拌 （這動作是不要讓白飯黏鍋底），再放入青江菜關蓋，繼續烹煮。（此時計時器設定5分左右） 2.計時器響了之後，關掉爐火，悶15分鐘左右。
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用鑄鐵鍋煮的米飯粒粒分明，飽滿油亮，看起來超級好吃😋
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這道料理簡單做快速，營養美味低卡只花20分左右上菜！很適合這炎熱的夏天，大家一定要試看看喔❤️
