蒜辣鯷魚雞胸櫛瓜麵

Fiona 。料理生活記事
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描述

雞胸與櫛瓜都是飲食控制的好朋友,這道料理很適合夏日吃,富含豐富纖維與蛋白質。

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸醃漬

  • 雞胸切小塊,以鹽、胡椒、米酒醃漬半天備用。
櫛瓜刨成絲備用。
蒜、辣椒、鯷魚切細末,以一大匙橄欖油炒香。

    雞胸切小塊,以鹽、胡椒、米酒醃漬半天備用。 櫛瓜刨成絲備用。 蒜、辣椒、鯷魚切細末,以一大匙橄欖油炒香。

  • 放入切小塊的雞胸炒出香氣後將雞胸撥到鍋邊離中心火源遠一點。

    放入切小塊的雞胸炒出香氣後將雞胸撥到鍋邊離中心火源遠一點。

  • 放入刨成絲的櫛瓜麵,炒至櫛瓜熟即可食用。

    放入刨成絲的櫛瓜麵,炒至櫛瓜熟即可食用。

小撇步

1. 雞胸肉可以餐叉戳成蜂窩狀,會方便醃漬入味。
2.油漬鯷魚本身有鹹味,麵體可以視自身口味狀況調味。
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Fiona 。料理生活記事 35 食譜 357 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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