蒜辣鯷魚雞胸櫛瓜麵

Name: 蒜辣鯷魚雞胸櫛瓜麵 by Fiona 。料理生活記事
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜 2瓣; 大辣椒 1/2隻; [雞胸醃漬] 雞胸肉 150g; 油漬鯷魚 8隻; [雞胸醃漬] 鹽 1/8小匙; 櫛瓜 1根; [雞胸醃漬] 水 1大匙; 橄欖油 1大匙; [雞胸醃漬] 黑胡椒 1/8小匙; [雞胸醃漬] 米酒 1小匙

Fiona 。料理生活記事

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描述

雞胸與櫛瓜都是飲食控制的好朋友，這道料理很適合夏日吃，富含豐富纖維與蛋白質。

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

蒜

2瓣
大辣椒

1/2隻
油漬鯷魚

8隻
櫛瓜

1根
橄欖油

1大匙

雞胸醃漬

雞胸肉

150g
鹽

1/8小匙
水

1大匙
黑胡椒

1/8小匙
米酒

1小匙

雞胸切小塊，以鹽、胡椒、米酒醃漬半天備用。櫛瓜刨成絲備用。蒜、辣椒、鯷魚切細末，以一大匙橄欖油炒香。
放入切小塊的雞胸炒出香氣後將雞胸撥到鍋邊離中心火源遠一點。
放入刨成絲的櫛瓜麵，炒至櫛瓜熟即可食用。

小撇步

1. 雞胸肉可以餐叉戳成蜂窩狀，會方便醃漬入味。
2.油漬鯷魚本身有鹹味，麵體可以視自身口味狀況調味。
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2020/05/13 發表

Fiona 。料理生活記事 35 食譜 357 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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