打抛豬肉

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描述

每天總是煩惱著要幫兒子準備什麼便當,今天兒子說他明天要吃打拋豬肉,外加語氣堅定的說,我要自己煮!!!🤨嗯....那就來吧😆

兒子是高二生,他一開始順序雖然有點弄錯,但是最後成品吃起來,還是很好吃,跟我炒的沒差,有時候都不知道自己在堅持什麼順序😅😅😅,寶貝自已完全的,而且説很簡單😁,是真的很簡單啦!又好吃。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

約300g
半顆
1.5大匙
1大匙
1大匙
半顆
約10片
1大匙

步驟

  • 蕃茄切小塊,約一口大小,辣椒和蒜頭切末備用。

    蕃茄切小塊,約一口大小,辣椒和蒜頭切末備用。

  • 先下一點點點油以中大火將蒜頭和辣椒爆香,因為豬肉會出油,所以不需要很多油,只需一點能爆香香料就好,等聞到蒜香就可以把豬絞肉放入鍋,平鋪於鍋中,變色就可以翻面。

    先下一點點點油以中大火將蒜頭和辣椒爆香,因為豬肉會出油,所以不需要很多油,只需一點能爆香香料就好,等聞到蒜香就可以把豬絞肉放入鍋,平鋪於鍋中,變色就可以翻面。

  • 之後加入蕃茄翻炒,等蕃茄軟了之後,倒入米酒,去一下豬肉的腥味,然後醬油,醬油要炒過才會香,再把魚露,糖加入拌炒,之間要用鍋鏟把絞肉切一切,讓絞肉分開,因為絞肉會黏在一起。

    之後加入蕃茄翻炒,等蕃茄軟了之後,倒入米酒,去一下豬肉的腥味,然後醬油,醬油要炒過才會香,再把魚露,糖加入拌炒,之間要用鍋鏟把絞肉切一切,讓絞肉分開,因為絞肉會黏在一起。

  • 起鍋前加入九層塔和檸檬汁翻炒至有九層塔的香味就好了。

    起鍋前加入九層塔和檸檬汁翻炒至有九層塔的香味就好了。

小撇步

檸檬汁可加也可不加,但是總覺得泰國料理要酸酸甜甜的才好吃,不喜歡魚露味道的人請自己斟酌,我屬於不喜歡的所以我已經減量了。

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