古早味油飯

Celin的廚房筆記本
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炒料拌進糯米飯,保留住炒料的香氣。

時間
45 分鐘

食材

3大匙
3大匙
1小匙
少許
少許
3大匙
2大匙
  • 糯米泡水2小時瀝乾,再加水(米1:0.7糯米),可用香菇水  。
大同電鍋外鍋1杯水,煮好再悶10分鐘。


炒料:
薑末、香菇、蝦米、干貝爆香,加肉炒至變色帶點金黃,加所以調味料爆香,最後加油蔥酥拌勻。


炒料拌進糯米飯中,不夠鹹再酌量加醬油。

    糯米泡水2小時瀝乾,再加水(米1:0.7糯米),可用香菇水 。 大同電鍋外鍋1杯水,煮好再悶10分鐘。 炒料: 薑末、香菇、蝦米、干貝爆香,加肉炒至變色帶點金黃,加所以調味料爆香,最後加油蔥酥拌勻。 炒料拌進糯米飯中,不夠鹹再酌量加醬油。

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