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零失敗電鍋料理｜古早味油飯

零失敗電鍋料理｜古早味油飯

描述

農民市集裡，孩子們迷戀上古早味油飯的滋味，直喊著還想再吃。
媽媽我當然不能讓他們失望，快請谷哥教我一手，
融會貫通後把零失敗的油飯食譜也分享給各位，
愛吃油飯的孩子們，大吃一驚（斤）吧！

77 說讚 1 留言

食材

長糯米、圓糯米混搭

3杯
蝦米

一碗
乾香菇

8朵
五花肉

半斤
油蔥酥

適量
香菜

適量

步驟

食材大合照～這次準備的是圓糯米、長糯米各半蝦米泡米酒去腥、肝香菇泡水五花肉帶皮切大塊還有讓香味升級的油蔥酥和香菜也別忘了～
乾煸蝦米，把香味炒出後加入一點油。
加入泡軟切絲的香菇，炒到香菇捲曲上色。泡香菇的水千萬不要丟掉喔～
加入五花肉絲，煸出油，肉塊上色。
加入三大匙醬油，一大匙紅糖，翻炒上色後，加入適量油蔥酥（我使用步驟一照片中半包的用量）。
瀝乾糯米倒入鍋中翻炒，醬汁浸淫讓一顆顆米粒沾上香氣。
將所有的材料倒入電鍋中，加入兩杯水，按下蒸煮鍵。
好吃到孩子說不出話來的油飯就完成啦！真的超簡單也超有成就感的～

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2021/04/27 發表

KT食驗室 71 食譜 570 粉絲

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留言

共 1 則

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Joy
請問外鍋幾杯水呢
4 years ago
作者KT食驗室
我的電鍋是不用加外鍋水的。一般電鍋建議可以抓平常煮白飯再多一點的水量，跳起後再用悶蒸方式多等待一點時間就可以囉。
4 years ago

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