🍛爆汁漢堡排咖喱飯


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超市買的冷藏肉2盒,可製作10人份的10顆漢堡排,可參考此份量準備。

朋友們都說超好吃!切開肉汁搭配淋上咖哩醬汁🍛💗👩‍🍳餐廳級漢堡排換你在家上菜囉!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
咖哩醬汁
2朵
數根
包裝上建議份量
漢堡排
超市買的冷藏肉1盒
超市買的冷藏肉1盒
半顆
半朵
0.5勺
0.5勺
0.5勺
煮一大鍋白飯
3-4米杯
3-4米杯
看全部食材 
  • 1
    【製作漢堡排】漢堡排材料全部放到空盆內,用雙手捏揉均勻(可戴上手扒雞手套)捏球,約雙手手掌比腕力姿勢的空間大小
  • 2
    盛盤面撒上麵粉(太白粉/玉米粉皆可),漢堡排放上後表面也均勻撒上些許麵粉 ✊現做現吃:直接煎,開小火正反面煎到上色後,「蓋鍋蓋」熱對流快速燜煎熟,中途請翻面然後繼續蓋上鍋蓋,煎約5-10分鐘(加熱時間實際以漢堡排厚度做調整) ✊冷凍後吃:一球一球包上保鮮膜送入冷凍庫。要吃再煎熟烤熟即可!
  • 3
    【咖哩配料】川燙馬鈴薯和胡蘿蔔“以外”的所有蔬菜,瀝乾裝起來備用 【咖哩醬製作】統一小火 1、咖哩製作(牛奶鍋水加七分滿)煮沸滾後加入切小塊的馬鈴薯和胡蘿蔔 2、再次煮滾後,關火,蓋鍋蓋燜約5分鐘 3、放入咖哩塊(包裝上建議份量),攪拌融化,再次開火煮滾後關火
  • 4
    白飯+漢堡排+川燙蔬菜 淋上咖哩醬汁 就能上桌囉😋
小撇步

⭐超市買的冷藏肉2盒,可製作10人份的10顆漢堡排,可參考此份量準備

⭐不管煎還是烤,都刷一層薄薄的油在鍋具烤盤,讓漢堡排接觸不容易破掉,流出浪費掉肉汁精華

⭐除了馬鈴薯和胡蘿蔔,其他蔬菜都只要川燙就好,保留爽脆度!不要和咖哩醬汁一起熬煮,因為口感會爛勾勾~

2020/05/03 發表 1,395 瀏覽
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