濃厚果香肉醬咖哩
描述
今天分享的「濃厚果香肉醬咖哩」是我腦海中構思許久而終於實現的料理
咖哩醬汁是由滿滿的洋蔥、蕃茄與一些蘋果組成，只有加少量的水
每一口都吃得到天然蔬果的酸甜清爽，每一口都是美味無比喔，挑嘴老公吃了讚不絕口，很成功喔
有營養又好吃，大人小孩都會喜歡的
一起做看看吧😋
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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食材大集合
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蕃茄在背面劃十字刀痕，放入煮沸的水中30秒-1分鐘稍微川燙，準備一碗冷開水，放入川燙過的蕃茄，待涼之後將蕃茄的皮剝除
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全部攪成泥狀啦
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咖哩塊先泡熱水，比較好溶解
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熱鍋後倒入食用油，加入蒜泥爆香
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待洋蔥炒至半透明狀時，倒入絞肉持續拌炒
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絞肉熟化的過程會黏在一起，要持續把結塊的肉攪散
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倒入蕃茄泥
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倒入蘋果泥，小火熬煮10分鐘以上
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小火熬煮10分鐘以上
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加入已半溶解的咖哩塊與熱水充分攪拌 繼續燉煮約20分鐘 記得三不五時翻拌一下，以免黏鍋喔，中途可以試吃一下，決定是否加水或咖哩塊調整味道
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小撇步
1.我這次咖哩塊使用的是佛蒙特的辣味咖哩，但辣味完全被蔬果的酸甜蓋過去啦，完全沒有辣度
愛吃辣的朋友請自行添加辣椒或辣油
2.強烈建議大家用電動切碎器處理蔬果，或是用攪拌棒把食材邊煮邊搗碎，不然手會很痠
當然刀工好手又不怕酸的朋友手切也是很ok啦😆
3.最後的配料僅供參考，大家可依自己喜好添加起司、雞蛋等變化各種不同風味
