芋頭巧/芋粿巧
描述
喜歡吃芋頭的你一定要自己動手做看看！
滿滿的芋頭香～～～
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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糯米粉與在來米粉先稍微攪拌，加入香菇水以及剛剛拌炒香的料全部加入，均勻調伴到看不到粉，也不要太濕～
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把香油倒在碗裡方便沾手使用，開始捏製形狀，看起來像月亮形狀，塑形後正反兩面都用香油沾表面以防沾黏，完成的芋粿巧底部我用烘焙紙墊
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電鍋外鍋兩碗水
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取出電鍋放涼，可放冷藏三天內吃完，冷凍可以放一個月
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芋粿巧用煎的最好吃～尤其外面恰恰的口感
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完美
小撇步
🌟芋頭削皮不能先水洗，手會很癢，建議袍皮的時候戴手套
🌟芋頭切塊大約一公分
🌟蝦米以及油蔥酥我會切細一些
🌟醬油不要放太多，不然芋粿巧出來顏色很黑
