過貓

涼拌過貓

食材：過貓、香菇素蠔油、美乃滋、柴魚片、鹽巴

涼拌過貓蕨菜［去除苦澀的小妙招］

夏日餐桌上料理一道溫沙拉 簡單快速為餐桌多一些豐富 過貓蕨菜配上金針菇的滑脆 再加點檸檬的微酸提味 有出乎意料的口感喔⋯⋯

食材：過貓蕨菜、金針菇、檸檬汁、美乃芝

胡麻涼拌過貓

炎炎的夏天來一盤涼拌菜，暑氣都消了。

食材：過貓菜、胡麻醬、柴魚片、熟白芝麻

5分鐘上菜─涼拌過貓

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 過貓是山菜，只要處理得好，一樣能簡單快速上...

食材：過貓、小磨坊─七味唐辛子、鹽巴、沙拉醬、冰塊、白芝麻

【涼菜】肉鬆過貓

3分鐘版快速完成的涼菜料理。

食材：過貓、肉鬆、沙拉醬

涼拌過貓

第一次吃過貓就是這樣料理的，很好吃咧 後來才知道只有南澳地區這樣吃，連宜蘭人都不是這樣處理，來分享一下這個特別的做法

食材：過貓、花生粉、美奶滋

豆豉炒過貓

食材：過貓、豆豉、鹽、薑絲、豬油

涼拌過貓

過貓的營養成分有蛋白質、脂質、纖維質、鈣、鐵、鉀、錳及維生素A、B、C。過貓富含纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便祕。 過貓錳含量較...

食材：過貓、肉鬆、沙拉醬

趕鴨過貓逃冬飯

菜單設計廚師：陳楓洲老師 過貓富含纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便祕。過貓喜歡生長在溫暖潮溼的田邊、溼地或溪流兩岸，以群落方式聚生，...

食材：白飯、醃漬蘿蔔或醃漬瓜仔、醃漬生薑、過貓菜

麻油炒過貓 /珊瑚菇

「過貓」屬涼性厥類野菜，適合用薑絲跟麻油炒平衡，兩個簡單步驟可以解決咬舌的問題，就變美味的好菜。 「珊瑚菇」也稱黃金蘑菇，含有很...

食材：過貓、珊瑚菇、老薑片、黑麻油、鹽巴

(全素蔬食)過貓清炒大碗公食蔬

人生有很多時候你並不想吃米飯，但是還是想吃熱炒蔬食吃到飽。 今天我們就用玉米筍來代替米飯，直接一道菜搞定2個人的晚餐。 滿滿一...

食材：葵花油、冷壓橄欖油、一整條生薑切絲、美白菇、抱子甘藍葉(小球高麗菜)、台灣產玉米筍對切

炸過貓！

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食材：酥炸粉/低筋麵粉、水、過貓、油

涼拌過貓

清涼消暑、超簡單的涼拌過貓來了

食材：過貓、豆腐乳、沙拉、白芝麻（可略）

超簡單涼拌菜：涼拌過貓 與五種醬汁

超好吃的涼拌過貓，燙一燙涼拌可變化多種口味，今天來分享我最常做的五種醬汁喔～快來看看你最喜歡哪一種，Go...

食材：過貓、飲用水、中華調味醬、冰塊、白芝麻或柴魚片、好市多燒肉醬、香油、醬油、豆腐乳與少許湯汁、糖、美乃芝、烏醋、蒜末

過貓4宮格

過貓的學名叫"過溝菜蕨" 由於很少病蟲害 屬於頭好壯壯、不需噴灑農藥就能平安長大的健康蔬菜 過貓吃起來有兩大特色 第一是有黏滑的感...

食材：過貓

涼拌蒜味過貓

蒜味十足～涼爽又好吃😋

食材：過貓、鹽、魚露、薄鹽醬油、味霖、香油、蒜末

過貓巻

健康、簡單的小點心

食材：過貓、金針菇、胡蘿蔔絲、越式春巻皮

過貓魚蛋沙拉

食材：魚蛋、過貓、沙拉醬、肉鬆、花生粉