泰式酸辣燴白菜

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冬天是白菜盛產的季節,常常會做到有關白菜的料理,看我如何讓白菜變身,相當簡單的變出泰式風味的好吃燴白菜喔!!

食材

材料
白菜 500公克
紅蘿蔔 45公克
蒜頭 5顆
豆皮 50公克
調味料
泰式酸辣湯醬 15毫升
魚露 2.5毫升
沙拉油 45毫升
100毫升
  • 1 準備好食材。
  • 2 白菜洗淨切段,紅蘿蔔切絲,豆皮切段。
  • 3 起油鍋,將蒜頭及紅蘿蔔絲爆香。
  • 4 放入切好的白菜(先放白菜頭的部分,先炒一下,再放葉的部分)。
  • 5 加入泰式酸辣湯醬。
  • 6 續加水炒均勻。
  • 7 最後加入豆皮拌炒,蓋鍋蓋悶煮至白菜軟熟。
  • 8 開鍋蓋以魚露調味,炒均勻。
  • 9 起鍋享用!
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小撇步

1.白菜頭部因為比較慢熟,要先入鍋。
2.煮白菜本身出水量多,所以不必加太多水去燴。
3.泰式酸辣湯醬原本是用來煮泰式酸辣湯(TOM YUM KUNG)的湯頭,在這裡被用在燴白菜,相當對味好用喔!
4.如需食材,不用到處找啦~請來參觀:
緣蘋果官網:http://www.qqfood.com.tw
http://www.pcstore.com.tw/qqfood/M11512728.htm

2012/12/06 發表 5,266 瀏覽

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