金沙杏鮑菇


QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,186 食譜 1.8 萬 粉絲
限12字

景氣不好,賣什麼都競爭,包括市場彼此同業的競爭,現在很多專賣菇菇攤子也有一套行銷作法,在現場炒出各式口味搭配不同菇類提供試吃,不但簡單也美味喔~
這個吃法也是以前在市場是吃學到的,真的不錯喔!金黃顏色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著口感QQ的杏鮑菇,稱之【金沙杏鮑菇】實至名歸~

  • 將杏鮑菇切細片,青蔥切段,鹹蛋可減去一些蛋白,然後將鹹蛋黃與小部份蛋白放入塑膠將其戳柔捏碎

    將杏鮑菇切細片,青蔥切段,鹹蛋可減去一些蛋白,然後將鹹蛋黃與小部份蛋白放入塑膠將其戳柔捏碎

  • 備鍋熱油(約3大匙),將碎蛋黃放入高溫油煸至冒泡泡,香氣才會更散發出來

    備鍋熱油(約3大匙),將碎蛋黃放入高溫油煸至冒泡泡,香氣才會更散發出來

  • 再將杏鮑菇片及蔥段下鍋

    再將杏鮑菇片及蔥段下鍋

  • 邊拌炒邊悶熱一下,讓蛋沙均勻沾裹菇片上即可

    邊拌炒邊悶熱一下,讓蛋沙均勻沾裹菇片上即可

  • 因為金黃的鹹蛋口感又帶沙沙感,故稱之【金沙】~

    因為金黃的鹹蛋口感又帶沙沙感,故稱之【金沙】~

小撇步

留下部分的蛋白不要丟棄喔,因為全蛋下鍋拌炒會過鹹,所以去除部份的蛋白可以替代鹽巴與其它時蔬拌炒!

喜歡料理無國界,歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論!
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

2.6 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,186 食譜 1.8 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮