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Tina Lin

3 食譜 18 粉絲

草莓抹茶生乳捲

草莓抹茶生乳捲

描述

清爽的抹茶蛋糕搭和草莓非常配，吃再多也不會膩唷^_^

48 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

蛋黃

4顆
牛奶

55克
油

55克
低筋麵粉

60克
抹茶粉

5克
蛋白

4顆
糖

55克
檸檬汁

少許
夾餡鮮奶油

200克
糖

10克
草莓

適量

步驟

蛋黃糊：牛奶與油攪拌均勻後加入過篩低筋麵粉、抹茶粉攪拌均勻
把4顆蛋黃加入麵粉糊內攪拌均勻
打發蛋白，加入少許檸檬汁、糖分兩次加入，打至濕性發泡即可
取1/3蛋白至蛋黃糊內輕拌均勻，再取1/3蛋白至蛋黃糊內拌勻、加入最後的蛋白拌勻即可把麵糊倒入烤盤中。烤箱溫度上下火170度烤約20～25分鐘
蛋糕烤好後才開始打鮮奶油鮮奶油加糖打發、拌入切丁草莓備用
蛋糕片尾端切斜刀，鋪上拌入草莓的鮮奶油，慢慢捲起蛋糕片，捲好時用烘焙紙固定蛋糕捲、放入冰箱內冷藏一個小時即可^_^

1.2 萬瀏覽

2020/04/26 發表

Tina Lin 3 食譜 18 粉絲

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有 1 個一起做

洪嘉英
小改了食譜，冰過更好吃！

留言

共 1 則

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洪嘉英
*蛋黃糊忘記寫要加抹茶粉喔！自己改良了作法，也可以參考看看 *一開始預熱190度，後來烘烤時間縮短為10分鐘 *鮮奶油加入了香草精，豐富味道
4 years ago
作者Tina Lin
謝謝提醒^_^
4 years ago

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